Table des Matières
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Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Truite/daurade
Thon/saumon
Gril
Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide
pendant 10 minutes.
TYPE DE PLAT
Filet de bœuf
Steaks de bœuf
Saucisses
Côtelettes de porc
Volaille (coupé en
deux)
Brochettes
Escalope de poulet
Steak haché
Filets de poisson
Sandwiches toastés
Toasts
Stérilisation - Sole
Baies
CONSERVE
Fraises, myrtilles, framboi-
ses, groseilles à maque-
reau mûres
Fruits à noyau
12
Temp.
Positions
[°C]
des grilles
2
190
2
190
Quantité
Mor-
[g]
ceaux
4
800
4
600
8
-
4
600
2
1000
4
-
4
400
6
600
4
400
4-6
-
4-6
-
Température [°C]
160 – 170
Chaleur tournante
Temp.
[°C]
2
175
2
175
Gril
Position de
Temp. [°C]
la grille
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
Durée de cuisson jus-
qu'à ce que la prépara-
tion commence à frémir
(min)
35 – 45
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
40-55
3-4 poissons
35-60
4-6 filets
Durée de cuisson [min]
1re face
12-15
10-12
12-15
12-16
30-35
10-15
12-15
20-30
12-14
5-7
2-4
Durée de cuisson sup-
plémentaire à 100 °C
(min)
–
2e face
12-14
6-8
10-12
12-14
25-30
10-12
12-14
-
10-12
-
2-3
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