Table des Matières
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Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Meringues
Petits pains
Éclairs
Tartelettes
Cake aux fruits
Gâteau à étages
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Pain blanc
Pain de seigle
Pizza
Scones
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Gratin de pâtes
Gratin aux légu-
mes
10
Temp.
[°C]
3
120
3
190
3
190
2
180
1
160
1
170
Temp.
[°C]
des grilles
1
190
1
190
1
230-250
3
200
Temp.
[°C]
des grilles
2
200
2
200
Chaleur tournante
Positions
Temp.
des grilles
[°C]
3
120
3
180
3
170
2
170
2
150
1
160
Chaleur tournante
Positions
Temp.
[°C]
1
190
1
180
1
230-250
3
190
Chaleur tournante
Positions
Temp.
[°C]
2
180
2
175
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
80-100
Sur un plateau de
cuisson
15-20
Sur un plateau de
cuisson
25-35
Sur un plateau de
cuisson
45-70
Dans un moule à
gâteau de 20 cm
110-120
Dans un moule à
gâteau de 24 cm
50-60
Dans un moule à
gâteau de 20 cm
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
60-70
1 à 2 pièces, 500 g
par pièce
30-45
Dans un moule à
pain
10-20
Sur un plateau de
cuisson ou un plat à
rôtir
10-20
Sur un plateau de
cuisson
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
40-50
Dans un moule
45-60
Dans un moule
1)
1)
1)
1)
1)
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