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UTILIZAÇÃO COM GORDURA SÓLIDA
Se utilizar gordura sólida para fritar (não anteriormente utilizada) deve tomar
as seguintes precauções:
• Derreta os pedaços da nova gordura sólida para fritar numa caçarola em
lume brando. Vigie sempre a caçarola e mantenha-a fora do alcance das
crianças.
• Apague o lume quando a gordura tiver derretido. Coloque a fritadeira na
pia da banca e, com muito cuidado, deite a gordura derretida no interior da
cuba.
• Tenha cuidados para não ultrapassar o nível máximo indicado na cuba.
• Se vai utilizar a gordura sólida que se encontra na fritadeira, utilizada numa
fritura anterior, faça buracos na gordura com a ajuda de um garfo. Ao rea-
lizar esta operação tenha cuidado para não danificar a resistência.
• Feche a tampa da fritadeira, para evitar salpicos, e rode o comando regula-
dor da temperatura (4) a 150º para que a gordura amoleça lentamente. Se
desejar, pode subir a temperatura quando a gordura tiver derretido.
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
• Espere que o óleo arrefeça completamente antes de proceder à desmonta-
gem e à limpeza. Desligue a fritadeira da rede.
• A fritadeira desmonta-se totalmente para facilitar a sua limpeza, tal como
foi descrito na secção de funcionamento.
• O cesto, a tampa e a cuba podem lavar-se, com água com detergente ou na
máquina de lavar louça.
• O painel de comandos pode ser limpo com um pano húmido.
• IMPORTANTE: Nunca deve molhar o painel de comandos da fritadeira.
• Volte a colocar todos os elementos, tendo em conta que devem estar bem
secos antes de os colocar. Monte a fritadeira pela seguinte ordem:
– Painel de comandos
– Cesto
– Tampa
CONSELHOS PRÁTICOS
• Os alimentos devem estar perfeitamente secos antes de os submergir em
óleo ou em gordura.
• Para evitar que as batatas se colem, lave-as antes de as fritar.
• Se a fritadeira não vai ser utilizada de forma contínua, é conveniente que o
óleo ou a gordura líquida sejam guardados em recipientes bem fechados no
frigorífico ou num local fresco. Antes de o fazer, retire as partículas soltas
que se possam ter desprendido dos alimentos e estejam no óleo, com a
ajuda de um coador.
• Substitua o óleo quando este apresentar uma coloração escura, mau odor
ou mau sabor nos alimentos. Nunca adicione óleo ou gordura frescos aos já
utilizados.
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