Conseils De Rangement Du Vin; Températures De Dégustation - Thermador T18IW905SP Guide D'utilisation Et D'entretien

fr-ca Compartiment à vins

Conseils de rangement du vin

Déballer le vin ; ne rangez pas de boîtes ou
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caisses de vin dans le compartiment.
Après 4 semaines, les bouchons de liège naturel
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pourraient rétrécir si l'humidité de l'air est trop
peu élevée dans le compartiment.
Pour prévenir ce problème, rangez le vieux vin de
façon à garder le bouchon humecté et
augmentez l'humidité de l'air dans les réglages.
~ "Humidité de l'air" à la page 32
En gardant les clayettes de rangement du vin
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ouvertes, vous favorisez la circulation de l'air.
L'humidité excessive peut ainsi être évacuée
rapidement.
Faites chambrer le vin avant de le déguster ; par
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ex. sortez le rosé de l'appareil 2 à 5 heures et le
rouge 4 à 5 heures avant de le verser pour le
boire à la bonne température. Le vin blanc se
déguste toutefois directement. Le champagne et
le mousseux devraient être rangés au
réfrigérateur peu avant leur dégustation.
Souvenez-vous qu'il faut toujours réfrigérer les
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vins à une température un peu plus basse que
leur température de service idéale, car le vin se
réchauffe instantanément à l'instant où vous le
versez dans les verres.
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Températur es de dégustation
La température de service du vin en influence le
goût, et donc le plaisir que vous aurez à le déguster.
Voici les températures de dégustation
recommandées pour chaque vin :
Type de vin
Grands Bordeaux rouge
Côtes du Rhône rouge, Barolo
Grand Bourgogne rouge, Bordeaux
rouge
Porto
Jeunes Bourgognes rouges
Jeunes vins rouges
Jeunes Beaujolais, tous les vins blancs
avec peu de sucre résiduel
Vieux vins blancs/grands Chardonnay
Sherry
Jeunes vins blanc vendanges tardives
Vins blancs de la vallée de la Loire,
Entre-deux-mers
Température de dé-
gustation
65 °F (18 °C)
64 °F (17 °C)
61 °F (16 °C)
59 °F (15 °C)
57 °F (14 °C)
54 °F (12 °C)
52 °F (11 °C)
50 °F (10 °C)
49 °F (9 °C)
46 °F (8 °C)
45 °F (7 °C)