Pietanza
Tempo
Fase 1
totale in
Bruciatori
˜
min.
Pasta e riso
Spaghetti
Bruciatore a
18-22
›
fiamma alta
B. standard
20-24
›
Mini bruciatore
18-22
›
wok
Riso
Bruciatore a
17-22
›
fiamma alta
B. standard
18-23
›
Mini bruciatore
15-20
›
wok
Ravioli
Bruciatore a
9-14
›
fiamma alta
B. standard
17-22
›
Bruciatore per
8-13
›
wok doppio
Verdure e legumi
Patate bollite (purea, insalata di patate)
Bruciatore a
23-28
£
fiamma alta
B. standard
25-30
£
Mini bruciatore
25-30
£
wok
Hummus (purea di ceci)
Bruciatore a
50-55
£
fiamma alta
Mini bruciatore
47-52
£
wok
B. standard
52-57
£
Lenticchie
Bruciatore a
40-45
›
fiamma alta
B. standard
50-55
›
Mini bruciatore
40-45
›
wok
Verdure fritte
Bruciatore a
12-17
š
fiamma alta
Mini bruciatore
12-17
š
wok
Bruciatore per
10-15
š
wok doppio
Verdure fresche saltate **
Bruciatore per
5-7
š
wok doppio
Fase 2
§ v
˜
§ v
9
8-10
6
*
œ
9
10-12
7
*
œ
9
8-10
6
*
œ
9
5-7
2
œ
9
7-9
6
œ
9
4-6
2
œ
9
4-6
6
œ
8
12-14
8
œ
8
3-5
8
œ
9
8-10
5
¦
9
10-12
6
¦
8
11-13
6
¦
9
10-12
4
¦
8
10-12
7
¦
9
12-14
5
¦
9
8-10
8
œ
9
18-20
6
œ
8
8-10
8
œ
* 7
6-8
* 6
š
* 7
6-8
* 5
š
* 7
5-7
* 5
š
* 9
5-7
Pietanza
Bruciatori
Mini bruciatore
wok
Bruciatore a
10-12
fiamma alta
Patate fritte
10-12
Bruciatore per
10-12
wok doppio
Bruciatore a
fiamma alta
12-15
Mini bruciatore
wok
11-14
Uova
11-14
Shakshuka
B. standard
Bruciatore a
5-8
fiamma alta
Bruciatore per
5-8
wok doppio
5-8
Omelette (1 porz.)
B. standard
Bruciatore a
fiamma alta
15-18
Mini bruciatore
wok
15-18
Tortilla spagnola
Bruciatore a
14-17
fiamma alta
Mini bruciatore
wok
40-43
Bruciatore per
wok doppio
37-40
Salse
40-43
Besciamella**
B. piccolo
32-35
B. standard
Bruciatore a
32-35
fiamma alta
32-35
Salsa con formaggio erborinato**
B. piccolo
B. standard
6-9
Bruciatore per
wok doppio
6-9
Salsa napoletana
5-8
B. standard
Bruciatore a
fiamma alta
Mini bruciatore
wok
Tabelle e consigli
Tempo
Fase 1
totale in
˜
§ v
min.
7-8
* 9
7-8
š
6-8
* 9
6-8
š
13-18
* 7
13-18
š
15-20
* 9
15-20
š
15-20
* 8
15-20
š
15-20
9
10-12
š
13-18
8
7-9
š
15-20
6
11-13
š
3-5
* 8
3-5
š
2-4
* 9
2-4
š
2-4
* 9
2-4
š
25-30
* 9
25-30
š
20-25
* 9
20-25
š
18-23
* 7
18-23
š
10-15
6
2-4
Ÿ
*
10-15
5
2-4
Ÿ
*
3-8
5
1-2
Ÿ
*
4-6
7
4-6
Ÿ
*
3-5
7
3-5
Ÿ
*
4-6
3
4-6
Ÿ
*
18-23
* 6
2-4
š
13-18
* 9
1-3
š
13-18
* 8
1-3
š
it
Fase 2
˜
§ v
4
5-8
™
3
6-9
™
4
4-7
™
6
8-11
œ
*
5
8-11
œ
*
5
2-6
œ
*
* 4
16-19
™
* 8
12-15
™
* 6
12-15
™
31