Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
12. TABLEAU DE CUISSON
Cuisson Chaleur Tournante
Plats cuisinés
Tarte
Tarte tatin
Cake
Clafoutis
Préchauffage 2-3mn
Meringue
Crème renversée
Biscuit
Soufflé au fruits
Préchauffage 2-3mn
Flan aux pommes
Kugelhopf
Recettes
Maquereaux en papillotes
Réglage: Chaleur tournante
Pour 4 personnes: 4 beaux maquereaux, 4 feuilles de papier alu, 4 cuillerées à soupe de persil
et cerfeuil hachés, 4 noisettes de beurre, sel, poivre.
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes selon les poissons.
Allumer la sole 10 minutes avant. Mettre , à l'intérieur de chaque poisson nettoyé et vide, les
herbes hachées, un peu de beurre, du sel et du poivre. Beurrez également très légèrement le
papier alu, puis y enfermer très hermétiquement les maquereaux.
Allumer la voûte (thermostat 230°C). Poser les papillotes sur la grille, à l'étage inférieur, et
laisser cuire, sans retourner et porte fermée. Servir avec un bon cidre bouché et une salade de
pommes de terre tiède à la crème et au citron.
Roast beef
Réglage: Chaleur tournante
Un rôti de bœuf de 1 kg à 1.5 kg.
Mettre le rôti dans un plat. Assaisonner avec de l'ail, du persil, une noix de beurre, saler, poi-
vrer.
Placer au niveau le plus bas. Cuire (thermostat 210°C) pendant 1 heure 1/4 environ.
Thermostat
Temps de
cuisson
0 puis 210°C
25mn
0 puis 230°C
25mn
230°C
30mn
0 puis 210°C
25mn
60/90°C
25mn
180/210°C
20mn
210/230°C
30mn
230°C
12mn
230°C
25mn
210°C
35mn
12
Publicité
Chapitres
Table des Matières
