Volkoren brood (1000 gr)
‐
330 ml water
‐
400 gr witte bloem
‐
200 gr volkoren bloem
‐
1 koffielepel zout
‐
2 koffielepels gedroogde gist
‐
25 gr boter
‐
2 eetlepels suiker
Italiaans brood (750 gr)
‐
1 koffielepel gedroogde gist
‐
400 gr. witte bloem
‐
260 ml water
‐
1,5 koffielepel zout
‐
1,5 eetlepel olijfolie
Grijs brood (1000 gr)
‐
330 ml water
‐
200 gr witte bloem
‐
400 gr grijze bloem
‐
1 koffielepel zout
‐
2 koffielepels gedroogde gist
‐
25 gr boter
‐
2 soeplepels suiker
9 granenbrood (750 gr)
‐
250 ml water
‐
300 gr witte bloem
‐
100 gr 9 granenbloem
‐
1 koffielepel zout
‐
1,5 koffielepel gedroogde gist
‐
20 gr boter
‐
1 eetlepel suiker
Notenbrood (750 gr)
‐
310 ml water
‐
500 gr 9 granen bloem
‐
1 koffielepel zout
‐
2 koffielepels gist
‐
25 gr boter
‐
1 eetlepel suiker
‐
65 gr noten naar keuze
Glutenvrij brood (1000 gr)
‐
330 ml water
‐
450 gr no gluten bakmengeling Revogan (
ijzer of vezels)
‐
3 koffielepels gedroogde gist
‐
1 koffielepel zout
‐
1 eetlepel suiker
‐
2 eetlepels olijfolie
‐
1 ei
Volkorenbrood (750 gr)
‐
310 ml water
‐
500 gr volkorenbloem
‐
1 koffielepel zout
‐
2 koffielepels gedroogde gist
‐
25 gr boter
‐
1 eetlepel suiker
Italiaans brood met rozemarijn en rozijnen (750gr)
‐
2 medium eieren
‐
175 ml water
‐
1 koffielepel gedroogde gist
‐
400 gr tarwebloem
‐
1 koffielepel zout
‐
3 eetlepels gedroogde rozemarijn
‐
1 eetlepel fijne kristalsuiker
‐
4 eetlepels olijfolie, extra vergine
‐
125 gr rozijnen
Roggebrood (1000 gr)
‐
500 gr roggebloem
‐
310 ml water
‐
2 koffielepels zout
‐
1 koffielepel gedroogde gist
‐
15 gr boter
9 granenbrood (1000 gr)
‐
330 ml water
‐
400 gr witte bloem
‐
200 gr 9 granenbloem
‐
1 koffielepel zout
‐
2 koffielepels gedroogde gist
‐
25 gr boter
‐
1 soeplepel suiker
Maïsbrood (1000 gr)
‐
300 ml water
‐
350 gr witte bloem
‐
150 gr maïsmeel
‐
1 kofielepel zout
‐
2 koffielepels gedroogde gist
‐
1 koffielepel suiker
‐
2 eetlepels olijfolie
Rozijnenbrood (1000 gr)
‐
330 ml water
‐
600 gr witte bloem
‐
1 koffielepel zout
‐
2 koffielepels gedroogde gist
‐
25 gr boter
‐
2 eetlepels suiker
‐
250 gr rozijnen
12