Conseils De Cuisson - FAR MO2019X Manuel D'utilisation

FRANÇAIS
Récipient No
métallique
Laque No
Papier, bois et No
bambou

CONSEILS DE CUISSON

Les facteurs suivants peuvent impacter le résultat
de cuisson :
Position des aliments
Placez les zones plus épaisses vers l'extérieur du
plat et les parties plus fines vers le centre du plat
en répartissant les aliments uniformément. Dans
la mesure du possible, ne les superposez pas.
FR-42
Ne pas utiliser dans
un four à micro-
ondes, car les micro-
ondes ne peuvent
pas pénétrer dans le
métal.
Mauvaise résistance
à la chaleur. Ne
pas utiliser pour
la cuisson à haute
température.
Mauvaise résistance
à la chaleur. Ne
pas utiliser pour
la cuisson à haute
température.
Durées de cuisson
Démarrez la cuisson sur une durée courte,
évaluez le résultat à la fin de cette durée et
prolongez-la en fonction du résultat souhaité.
Une cuisson excessive peut générer de la fumée
et carboniser les aliments.
Cuire les aliments uniformément
Les aliments tels que le poulet, les steaks hachés
et les entrecôtes doivent être retournés une fois
pendant la cuisson.
En fonction du type d'aliments, mélangez-les de
l'extérieur vers le centre du plat une à deux fois
pendant la cuisson (si applicable).
Laisser un temps de repos
Une fois la cuisson terminée, laissez les
aliments reposer dans le four pendant une durée
appropriée, cela permet au cycle de cuisson
de se finaliser et aux aliments de refroidir
progressivement.
Évaluer si les aliments sont cuits
La couleur et la dureté des aliments aident à
déterminer s'ils sont cuits, cela comprend :
– La vapeur sortant de toutes les parties des
aliments, pas seulement des bords.
– Les articulations des volailles peuvent être
bougées facilement.
FRANÇAIS
FR-43