Table des Matières
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Table des Matières
Sommaire des Matières pour FOUR Combair S
- Page 1 V-ZUG SA Four • Cuisinière Combair S et SG Mode d’emploi...
- Page 2 Merci d’avoir porté votre choix sur l’un de nos produits. Votre nouvel appareil répond aux exigences les plus élevées et son utilisation est des plus simples. Accordez-vous le temps nécessaire pour lire attentivement ce mode d’emploi. Vous vous familiariserez ainsi avec votre appareil, ce qui vous permettra de l’utiliser de manière optimale et sans dérangement.
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières 1 Consignes de sécurité 1.1 Symboles utilisés ......... . . 5 1.2 Consignes de sécurité... - Page 4 8 Trucs et astuces 8.1 Pâtisseries et rôtis ......... 38 8.2 Gâteau .
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Page 5: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité Symboles utilisés Ce symbole est utilisé pour toutes les consignes importantes au niveau de la sécurité. Le non-respect de ces instructions risque d’entraîner des blessures, des dommages pour l’appareil ou pour l’installation! Informations et consignes dont il faut tenir compte. Informations sur l’élimination. -
Page 6: Consignes De Sécurité Générales
1 Consignes de sécurité Consignes de sécurité générales • Ne mettre l’appareil en service qu’après avoir lu le mode d’emploi! • Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermé-... -
Page 7: Consignes De Sécurité Spécifiques À L'appareil
1 Consignes de sécurité Consignes de sécurité spécifiques à l’appareil • AVERTISSEMENT: Pendant son fonction- nement, l’appareil ainsi que ses parties accessibles deviennent brûlants. Eviter tout contact avec les éléments chauffants. • Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus éloignés, à... - Page 8 • Ne pas utiliser de nettoyant abrasif agressif ni de grattoir métallique coupant pour nettoyer le verre de la porte du four, la surface pourrait être rayée. Le verre pourrait être détruit. • Le tiroir chauffant et son contenu chauffent.
- Page 9 1 Consignes de sécurité • AVERTISSEMENT: Une cuisson sans surveillance avec de la graisse ou de l’huile sur le champ de cuisson peut se révéler dangereuse et provoquer des incendies. NE JAMAIS tenter d’éteindre un feu avec de l’eau! Mettre l’appareil hors service et étouffer les flammes avec précaution, par exemple à...
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Page 10: Consignes D'utilisation
1 Consignes de sécurité Consignes d’utilisation Avant la première mise en service • L’appareil doit être installé et raccordé au réseau électrique en se conformant strictement à la notice d’installation fournie séparément. Faites effectuer les travaux nécessaires par un installateur ou un électricien agréé. - Page 11 Ne placez jamais dans l’espace de cuisson d’aliments ou de matériaux sensibles à la chaleur ou inflammables, tels que produits de nettoyage, sprays pour four, etc. • Pour les appareils avec gril, laissez la porte de l’appareil fermée lorsque le gril est utilisé.
- Page 12 1 Consignes de sécurité • La graisse et l’huile surchauffées s’enflamment facilement. Il est dangereux de chauffer de l’huile dans l’espace de cuisson pour rôtir de la viande (à éviter absolument). N’essayez jamais d’éteindre de l’huile ou de la graisse enflammée avec de l’eau.
- Page 13 1 Consignes de sécurité Eviter des dommages sur l’appareil • Ne fermez pas brusquement la porte de l’appareil. • Ne placez pas d’objets directement sur la chaleur de sole. • Dans le cas d’appareils sans chaleur de sole visible (corps de chauffe), il ne faut pas employer de garniture d’espace de cuisson en aluminium.
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Page 14: Elimination
Elimination Emballage • Les composants de l’emballage (carton, feuille en plastique PE et polys- tyrène EPS) sont marqués et doivent si possible être recyclés ou éliminés de façon écologique. Désinstallation • Débrancher l’appareil du réseau. Pour les appareils branchés de façon fixe, faire appel à... -
Page 15: Description De L'appareil
Description de l’appareil Structure ˚C Eléments de commande et d’affichage Commutateur rotatif Les commutateurs rotatifs sont escamotables. L’escamotage n’est possible que lorsque le commutateur est en position «0». Appuyez au centre du commutateur rotatif. Ouverture d’aération Poignée de la porte Porte de l’appareil Tiroir de l’appareil/tiroir chauffant * * en fonction du modèle... -
Page 16: Eléments De Commande Et D'affichage
3 Description de l’appareil Eléments de commande et d’affichage ˚C Affichage Heure Durée de fonctionnement Heure d’arrêt Minuterie Symboles des modes de fonctionnement Chaleur voûte et sole Chaleur voûte et sole humide Chaleur de sole Air chaud humide Gril PizzaPlus Gril-chaleur tournante Air chaud Symboles... - Page 17 3 Description de l’appareil Touches Tiroir chauffant * Bouton de réglage Heure Eclairage Durée de fonctionnement Minuterie Heure d’arrêt * en fonction du modèle Commutateur rotatif Température de l’espace de Mode de fonctionnement cuisson...
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Page 18: Espace De Cuisson
3 Description de l’appareil Espace de cuisson Porte de l’appareil Protection contre le contact avec le gril/la chaleur de voûte Joint de la porte Chaleur de sole Ventilation de l’espace de cuisson Eclairage Gril/chaleur de voûte Ventilateur d’air chaud 10 Niveaux avec identification Sonde de température de 11 Garniture d’espace de cuisson l’espace de cuisson... -
Page 19: Accessoires
3 Description de l’appareil Accessoires Détérioration due à une utilisation incorrecte! N’utilisez jamais ni couteaux ni molettes dans les accessoires. Plaque à gâteaux originale • Moule pour les tartes et les petits gâteaux • Bac récupérateur en combinaison avec la grille •... - Page 20 3 Description de l’appareil Garniture d’espace de cuisson • Placée entre le sol de l’espace de cuisson et la chaleur de la sole pour éviter de salir le sol de l’espace de cuisson. Accessoires spéciaux Placez les accessoires non compris dans la livraison sur la grille. •...
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Page 21: Utilisation
Utilisation La minuterie, la durée de fonctionnement ainsi que l’heure d’arrêt peuvent être sélectionnées en effleurant une ou plusieurs fois la touche correspon- dante. • Le symbole de la fonction sélectionnée clignote. • Une proposition clignote sur l’affichage. • Le réglage est modifié en tournant le bouton de réglage •... -
Page 22: Sélectionner Le Mode De Fonctionnement
4 Utilisation Sélectionner le mode de fonctionnement Régler le commutateur rotatif sur le mode de fonctionnement souhaité. ➤ – Le symbole s’allume. Sélectionner la température de l’espace de cuisson Sélectionner la température de l’espace de cuisson. ➤ – Le symbole s’allume. -
Page 23: Réglages Utilisateur
Réglages utilisateur Vous pouvez adapter les réglages. Appareil déclenché, garder le bouton de réglage enfoncé jusqu’à ce ➤ – l’affichage indique Confirmer en pressant le bouton de réglage ➤ – L’affichage indique pour «Affichage de l’heure visible». Sélectionner le réglage en tournant le bouton de réglage ➤... -
Page 24: Affichage De L'heure
5 Réglages utilisateur Affichage de l’heure Avec le réglage «invisible», les affichages restent éteints lorsque l’appareil est déclenché. Lorsque l’appareil est enclenché, l’heure est affichée. La valeur la plus basse de la consommation de courant peut être obtenue en sélectionnant le réglage d’utilisateur , «Affichage de l’heure invisible». -
Page 25: Fonctions De L'horloge
Fonctions de l’horloge Les fonctions de l’horloge suivantes sont disponibles: • Heure • Minuterie • Durée de fonctionnement – déclenchement contrôlé de l’appareil • Démarrage différé – enclenchement et déclenchement contrôlés de l’appareil Lorsque l’appareil est déclenché, la luminosité de l’affichage de l’heure est réduite de 24 h à... -
Page 26: Minuterie
6 Fonctions de l’horloge Minuterie La minuterie fonctionne comme un sablier électrique. Elle peut être utilisée à tout moment indépendamment des autres fonctions. Régler Effleurer la touche ➤ – clignote sur l’affichage. – Le symbole clignote. Tourner le bouton de réglage et régler la durée. -
Page 27: Durée De Fonctionnement
6 Fonctions de l’horloge Contrôler et modifier Effleurer la touche ➤ – La durée restante qui s’écoule clignote sur l’affichage. – Le symbole clignote. Régler la durée sur la minuterie en tournant le bouton de réglage ➤ Déclencher de façon anticipée Effleurer 2×... - Page 28 6 Fonctions de l’horloge Contrôler et modifier Effleurer la touche ➤ – La durée restante qui s’écoule clignote sur l’affichage. – Le symbole clignote. Régler la durée de fonctionnement en tournant le bouton de réglage ➤ Déclencher de façon anticipée Placer le commutateur rotatif sur «0».
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Page 29: Démarrage Différé
6 Fonctions de l’horloge Démarrage différé Le démarrage différé est actif lorsque, avec un mode de fonctionnement sélectionné, une durée de fonctionnement et une heure d’arrêt sont définies. L’appareil s’allume et s’éteint automatiquement au moment souhaité. Les aliments facilement périssables ne doivent pas rester à tempé- rature ambiante. - Page 30 6 Fonctions de l’horloge L’heure d’arrêt souhaitée peut être différée au maximum de 23 heures 59 min. Si le format d’heure est sélectionné, le démarrage différé est au maximum de 11 heures 59 min. Confirmer en pressant le bouton de réglage ➤...
- Page 31 6 Fonctions de l’horloge Déclencher de façon anticipée Placer le commutateur rotatif sur «0». ➤ Durée de fonctionnement écoulée Au terme de la durée réglée – le mode de fonctionnement sélectionné s’arrête automatiquement – un long signal acoustique intermittent retentit pendant 1 minute –...
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Page 32: Modes De Fonctionnement
Modes de fonctionnement Ci-après figure une description de l’ensemble des modes de fonctionnement. Placer les moules sur la grille. ➤ Enfourner la plaque à gâteaux originale avec «biseau» dans le fond dans ➤ l’espace de cuisson. Sélectionner le mode de fonctionnement souhaité en tournant le commu- ➤... -
Page 33: Chaleur Voûte Et Sole Humide
7 Modes de fonctionnement Chaleur voûte et sole humide Plage de température 50–270 °C Valeur proposée 200 °C Niveau 2 (ou 1) Le chauffage est effectué par les corps de chauffe en bas et en haut. Un minimum de vapeur qui apparaît est évacué de l’espace de cuisson. L’humidité... -
Page 34: Air Chaud
7 Modes de fonctionnement Air chaud Plage de température 50–270 °C Valeur proposée 180 °C 1 + 3 ou 2 Niveau (ou 1 + 2 + 3) L’air de l’espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe derrière la paroi arrière de l’espace de cuisson et circule de façon homogène. -
Page 35: Air Chaud Humide
7 Modes de fonctionnement Air chaud humide Plage de température 50–270 °C Valeur proposée 180 °C 1 + 3 ou 2 Niveau (ou 1 + 2 + 3) L’air de l’espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe derrière la paroi arrière de l’espace de cuisson et circule de façon homogène. -
Page 36: Pizzaplus
7 Modes de fonctionnement PizzaPlus Plage de température 50–270 °C Valeur proposée 200 °C Niveau 2 (ou 1) Le chauffage est effectué par de l’air chaud et la chaleur de sole. Le fond de l’aliment fait l’objet d’une cuisson plus intense. Application •... -
Page 37: Gril-Chaleur Tournante
7 Modes de fonctionnement Gril-chaleur tournante Plage de température 50–270 °C Valeur proposée 200 °C Niveau 2 ou 3 Le chauffage est effectué par le corps de chauffe du gril. L’air de l’espace de cuisson est soufflé uniformément par le ventilateur d’air chaud. Application •... -
Page 38: Trucs Et Astuces
Trucs et astuces Pâtisseries et rôtis Résultat Remède • La pâtisserie ou le rôti ont Baisser la température de l’espace de ➤ belle allure. Mais cuisson la prochaine fois et prolonger la l’intérieur est pâteux ou durée. n’est pas cuit. Gâteau Résultat Remède... -
Page 39: Différence De Brunissement
8 Trucs et astuces Différence de brunissement Résultat Remède • La pâtisserie n’est pas Baisser la température de l’espace de ➤ d’un brun uniforme. cuisson la prochaine fois et adapter la durée. Pour , vérifier si les niveaux ➤ choisis correspondent à ceux des Conseils de réglage. -
Page 40: Economiser De L'énergie
8 Trucs et astuces Economiser de l’énergie Les modes de fonctionnement nécessitent moins d’énergie que les modes de fonctionnementt Eviter d’ouvrir trop souvent la porte de l’appareil. ➤ N’allumer l’éclairage que si nécessaire. ➤ Utiliser la chaleur résiduelle: à partir d’une durée de 30 minutes, ➤... -
Page 41: Tiroir Chauffant
Option Tiroir chauffant Risque d’incendie dû à un stockage interdit de matériaux! N’entreposez pas d’aliments ou de matériaux sensibles aux tempé- ratures/inflammables dans le tiroir chauffant. Le tiroir chauffant permet de chauffer la vaisselle ou de maintenir brièvement au chaud des plats couverts. Allumer ou éteindre le tiroir chauffant en pressant la touche ➤... -
Page 42: Entretien Et Maintenance
Entretien et maintenance Risque de brûlures dû aux surfaces chaudes! Avant le nettoyage, laisser refroidir l’appareil et les accessoires. Dommages sur l’appareil dus à une utilisation incorrecte! N’utilisez ni produit nettoyant abrasif ou acide ni de grattoir métal- lique coupant ou abrasif ni paille de fer, éponges abrasives, etc. Ces produits rayent la surface. -
Page 43: Nettoyer La Porte De L'appareil
10 Entretien et maintenance 10.3 Nettoyer la porte de l’appareil Nettoyer la porte de l’appareil avec un chiffon doux humidifié avec de l’eau ➤ de vaisselle. Sécher ensuite avec un chiffon doux. Retirer la porte de l’appareil Risque de blessure dû aux pièces mobiles! Veillez à... -
Page 44: Nettoyer Les Accessoires Et La Grille De Guidage
10 Entretien et maintenance 10.4 Nettoyer les accessoires et la grille de guidage • La grille, la grille de guidage et la protection contre le contact peuvent être lavées au lave-vaisselle. • La plaque à gâteaux originale peut être nettoyée au lave-vaisselle, mais sa propriété... -
Page 45: Nettoyer L'espace De Cuisson Émaillé
Eliminer les salissures si possible lorsque l’espace de cuisson est encore ➤ tiède avec un chiffon humide. Utiliser un chiffon imbibé d’eau de vaisselle et essuyer avec un chiffon doux. Utiliser les produits de nettoyage de four courants et respecter les indica- ➤ tions du fabricant. 10.6 Autonettoyage catalytique Dommages sur l’appareil dus à... - Page 46 10 Entretien et maintenance Eviter les croûtes L’effet de nettoyage est amoindri par ex. par des sauces ou du sucre qui ont brûlé. Pour griller: Revêtir la plaque à gâteaux originale d’une feuille d’aluminium ➤ et la pousser sous la grille. Utiliser un moule en porcelaine ou un plat verre pour les aliments épais à...
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Page 47: Remplacer L'ampoule
10 Entretien et maintenance 10.7 Remplacer l’ampoule AVERTISSEMENT: Risque de choc électrique! Coupez l’alimentation électrique avant de remplacer l’ampoule. Risque de brûlures dû aux surfaces chaudes! Laissez refroidir l’ampoule et l’appareil avant de remplacer l’ampoule. Retirer la grille de guidage de gauche. ➤... -
Page 48: Comment Éliminer Soi-Même Des Pannes
Comment éliminer soi-même des pannes Ci-après figure une liste des dérangements que vous pouvez éliminer vous- même. Si un autre dérangement s’affiche ou si le dérangement ne peut être éliminé,, veuillez appeler le service après-vente. Avant d’appeler le service après-vente: Veuillez noter le numéro de fabrication (voir la plaque signalétique sous ➤... - Page 49 11 Comment éliminer soi-même des pannes … l’affichage reste éteint Cause possible Remède • Le réglage utilisateur Sélectionner le réglage utilisateur ➤ «Affichage de l’heure «Affichage de l’heure visible» (voir Réglages utilisateur). invisible» a été sélec- tionné. … pendant l’utilisation du gril, une forte fumée se dégage Cause possible Remède •...
- Page 50 11 Comment éliminer soi-même des pannes … l’affichage suivant clignote Cause possible Remède • Diverses situations Placer le commutateur rotatif sur «0». ➤ peuvent conduire à un Interrompre l’alimentation électrique ➤ message de déran- pendant env. 1 minute. gement. Rétablir l’alimentation électrique. ➤...
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Page 51: A La Suite D'une Panne De Courant
11 Comment éliminer soi-même des pannes 11.2 A la suite d’une panne de courant A la suite d’une panne de courant – clignote sur l’affichage – le symbole clignote Placer le commutateur rotatif sur «0». ➤ Tourner le bouton de réglage et régler les heures. -
Page 52: Cuisinière
Cuisinière Ne jamais enclencher de plaques de cuisson en fonte sans ustensile de cuisson dessus, surtout à pleine puissance, elles seraient endommagées par la surchauffe. Ne jamais poser d’ustensile de cuisson froid sur les plaques de cuisson en fonte chaudes, elles seraient détériorées par l’écart de température. -
Page 53: Ustensiles De Cuisson
12 Cuisinière 12.2 Ustensiles de cuisson Ustensiles de cuisson adaptés Le fond des ustensiles de cuisson doit être indéformable. Lorsqu’il est chaud, le fond des ustensiles de cuisson doit poser à plat sur la zone de cuisson. Les ustensiles de cuisson en métal sont mieux adaptés que ceux en verre ou en céramique, étant donné... -
Page 54: Utilisation
12 Cuisinière 12.3 Utilisation L’utilisation est en principe identique pour toutes les zones de cuisson. Régler une zone de cuisson Si les commutateurs rotatifs sont rentrés, appuyer sur le milieu du commu- ➤ tateur rotatif de la zone de cuisson souhaitée. –... -
Page 55: Nettoyage Et Entretien
12 Cuisinière Déclencher une zone de cuisson Régler le commutateur rotatif de la zone de cuisson souhaitée sur le niveau ➤ de puissance «0». – La lampe témoin de fonctionnement s’éteint si les autres zones de cuisson sont déclenchées. – Le commutateur rotatif peut maintenant être rentré. Les commutateurs rotatifs sont escamotables. -
Page 56: Accessoires Et Pièces De Rechange
Accessoires et pièces de rechange Veuillez indiquer lors de la commande le numéro de modèle de l’appareil ainsi que la désignation précise de l’accessoire ou de la pièce de rechange commandée. Accessoires Plaque à gâteaux originale Grille Conseils de réglage Bedienungsanleitung …... - Page 57 13 Accessoires et pièces de rechange Pièces de rechange Grille de guidage gauche/droite Garniture d’espace de cuisson pour le fond de l’espace de cuisson Ampoule Joint de la porte L’ampoule est également disponible dans le commerce spécialisé.
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Page 58: Caractéristiques Techniques
Caractéristiques techniques Dimensions extérieures Voir notice d’installation ➤ Raccordement électrique Voir plaque signalétique 1 ➤ Note pour les instituts d’essai La classe d’efficacité énergétique selon EN 50304/EN 60350 est définie avec les modes de fonctionnement . La mise en place de thermo- couples entre la porte de l’appareil et le joint peut entraîner une perte d’étanchéité, d’où... -
Page 59: Notes
Notes... - Page 60 15 Notes...
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Page 61: Index
Index Accessoires ....19, 56 Déclencher ... . 22, 28, 31 Commander ....63 Déclencher l’appareil. - Page 62 16 Index Joint de la porte Questions ....63 Nettoyer ....42 Retirer .
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Page 63: Service De Réparation
Service de réparation Le chapitre Comment éliminer soi-même des pannes vous permettra d’éliminer vous-même de petites perturbations de fonctionnement. Vous économisez ainsi les services d’un technicien de service et, par conséquent, le règlement de sa facture. Si vous devez nous contacter suite à un dérangement de fonctionnement ou pour passer une commande, veuillez toujours nous indiquer le numéro de fabrication (FN) et la désignation du modèle de votre appareil. -
Page 64: Brèves Instructions
Brèves instructions Veuillez d’abord lire les consignes de sécurité du mode d’emploi! Régler l’heure Effleurer la touche ➤ Tourner le bouton de réglage et régler les heures. ➤ Effleurer une nouvelle fois la touche ➤ Tourner le bouton de réglage pour régler les minutes.