Table des Matières
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comment mouliner les aliments
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que peut-on broyer?
• Des légumes crus ou cuits : pour en faire des panades pour bébé, des purées de
pommes de terre, des potées, des mousses d'aubergines, des coulis de tomates, etc.
• des fruits crus ou cuits : pour en faire des compotes de pommes,
des bases de marmelade de fruits, des guacamoles, etc.
• des fruits congelés : pour en faire des sorbets ou des granités minute (attendre
15 minutes hors du congélateur avant de les broyer)
• des oléagineux (noix, amandes, etc.) :
• secs : pour en faire de la poudre d'amandes (pâtisseries), du gomasio, des
graines de lin pilées, etc.
• trempés : pour en faire des beurre de noix à tartiner, des bases de caviars
végétaux, etc.
• des légumineuses cuites : pour en faire des hoummous de pois chiches, des caviars de
lentilles, etc.
• des céréales trempées, germées ou cuites : pour en faire des galettes esséniennes, des
boulettes de riz, des galettes de sarrasin, etc.
• de la viande ou du poisson : pour en faire des rillettes de volaille ou des mousses de
saumon. Utilisez des morceaux de viande sans nerfs.
légumes
fruits
oléagineux
légumineuses
céréales
viande
poisson
18
J
a
azz
lto
Extracteur de jus multifonctions
cru(e)s
trempé(e)s
(8h)
germé(e)s
cuit(e)s
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