Table des Matières
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Guide de cuisson
TYPE D'ALIMENT
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteaux à étages, gâteaux
plats, gâteaux Bundt, muffins,
pains à préparation rapide
sur une seule grille
Gâteaux à étages* sur
plusieurs grilles
Gâteaux des anges
Biscuits, pains cuits en
galettes sur une seule grille
Biscuits, pains cuits en
galettes sur plusieurs grilles
Pains à la levure
Bœuf et porc
Galettes de bœuf haché
Biftecks et côtelettes
Rôtis
Volaille
Poulet entier
Poitrines, cuisses,
hauts de cuisse de poulet
Poitrines de poulet
désossées
Dinde entière
Poitrine de dinde
Poisson
Mets mijotés
Aliments préparés surgelés
Pizza sur une seule grille
Pizzas sur plusieurs grilles
Produits de pommes de terre,
croquettes de poulet, hors-
d'œuvre sur une seule grille
Produits de pommes de terre,
croquettes de poulet, hors-
d'œuvre sur plusieurs grilles
* Lorsque vous cuisez quatre étages de gâteau simultanément,
utilisez les positions de grille 2 (coulissante) et 5 (plate).
Décalez les moules comme le montre l'illustration de façon à
ce qu'ils ne soient pas un au-dessus de l'autre.
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications
alimentaires. Pour connaître la température minimale et
sécuritaire des aliments, visitez le site Web à l'adresse
www.IsItDoneYet.gov. Assurez-vous d'utiliser un thermomètre
pour connaître la température des aliments.
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MODES DE CUISSON
POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉS
RECOMMANDÉES
Cuisson au four
Produits de boulangerie
et pâtisseries
Cuisson au four
2 (coulissante) et 5 (plate)
Cuisson à convection
Cuisson au four
Produits de boulangerie
et pâtisseries
Cuisson au four
Produits de boulangerie
et pâtisseries
2 (coulissante) et 5 (plate)
Cuisson à convection
1 (plate), 3 (plate), 5 (coulissante)
Fermentation
Cuisson au four
Produits de boulangerie
et pâtisseries
Gril à température élevée
Gril à température élevée
6 (plate) ou 5 (coulissante)
Cuisson au four
Rôtissage à convection
Cuisson au four
Rôtissage à convection
Gril à basse température
Cuisson au four
Gril à basse température
Cuisson au four
Cuisson au four
Rôtissage à convection
Cuisson au four
Rôtissage à convection
6 (épaiss. de 1/2 po [1,3 cm] ou moins)
Gril à basse température
5 (épaisseur > 1/2 po [1,3 cm])
Cuisson au four
Frozen Pizza Single (pizza
congelée sur une seule grille)
Frozen Pizza Multi (pizzas
2 (coulissante) et 5 (plate)
congelées sur plusieurs grilles)
Frozen Snacks Single (mets
congelés sur une seule grille)
Frozen Snacks Multi (mets
2 (coulissante) et 5 (plate)
congelés sur plusieurs grilles)
3
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant. Assurez une circulation d'air
1
3
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant. Assurez une circulation d'air
2 ou 3
3
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
profondeur/moins grillée. Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez le
6 (plate)
gril. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
profondeur/moins grillée. Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez le
gril. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
2 ou 3
Si les aliments sont panés ou couverts de sauce, évitez le mode de cuisson
au gril à température élevée. Grillez d'abord avec la peau vers le bas. Vérifiez
3
fréquemment les aliments lorsque vous utilisez le gril. Pour de meilleurs résultats,
Abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en profondeur/moins grillée,
3
et disposez-les plus haut dans le four pour les griller et les brunir davantage. Pour de
meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément ou le brûleur de gril.
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
1
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
3
Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez le gril. Pour de meilleurs
résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
3 ou 4
3
Placez la nourriture dans le four avant de démarrer le mode de cuisson.
Décalez les pizzas de gauche à droite, ne les placez pas directement les unes sur
Placez la nourriture dans le four avant de démarrer le mode de cuisson. Utilisez
des ustensiles de cuisine foncés pour des aliments plus dorés et croustillants;
4 ou 5
utilisez des ustensiles de cuisson brillants pour réduire le brunissement.
Utilisez des ustensiles de cuisine foncés pour des aliments plus dorés et croustillants;
utilisez des ustensiles de cuisson brillants pour réduire le brunissement.
Positionnement à l'arrière
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
adéquate (voir l'illustration ci-dessous).
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
adéquate.
Couvrez la pâte sans la serrer.
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
les autres.
Positionnement à l'avant
Positions de la grille
29-6156
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