Staba RC 60 Twin Mode D'emploi page 22

Plan bij uw voorbereidingen ongeveer 200-250 g ingrediënten per persoon. De grillplaat
biedt een grote oppervlakte waarop vlees (bijvoorbeeld rumpsteak, gehakt enzovoort), vis
en talrijke andere lekkere spijzen kunnen worden toebereid. Daarvoor zijn verschillende
garneringen, sauzen en dips voortreffelijk geschikt.
∙ Hoe ver de levensmiddelen doorgebraden worden, hangt van het soort vlees resp. vis,
de tijd waarin het gaar is, de uitgangstemperatuur van de te grilleren spijzen en van hun
dikte af. Als u niet van halfgare spijzen wilt genieten, snijdt u ze dan niet te dik.
∙ De tijd om vlees of vis gaar te krijgen hangt van uw persoonlijke smaak af. Draai de te
grilleren spijzen af en toe om.
∙ Daarna kunt u het vlees of de vis zouten of een saus erover heen gieten. Niet vóór het
grilleren zouten want daardoor wordt er aan de te grilleren spijzen sap onttrokken.
2. Gourmetten met de gourmetpannetjes
Geheel volgens uw smaak en fantasie kunt u de pannetjes met kleingesneden ingrediënten
vullen, met kaas beleggen en onder de grill zolang verhitten, tot de kaas smelt. Alles wat u
te binnen schiet om met kaas te gratineren, bijvoorbeeld kleine stukjes gesneden vlees, ge-
vogelte, vis, fruits de mer, worst, fruit en groenten. Als kaas zijn bijzonder goed de gourmet-
kaassoorten geschikt maar u kunt het ook met andere soorten kaas proberen waarvan het
vetgehalte echter boven 45% moet liggen.
3. „Au gratin" gratineren met kaas
Met de grill kunt u de levensmiddelen die u op de grill hebt toebereid met een kostelijke
korst van gegratineerde kaas overtrekken. Strooi eenvoudig fijngewreven kaas, eventueel
met broodkruimels vermengt, overde spijzen of leg er hem in schijven op. Zet de gourmet-
pan oder de grill. Op de onderste plaat wordt de gourmetpan van boven door stralingshitte
verwarmd, zoals bij een grill. Eerst smelt de kaas, daarna wordt hij donker. Stop met het
gratineren zodra de kaas knappend goudgeel is.
4. Oer-gourmetten
Hier staat de kaas in het middelpunt van de gourmetparty. Plan ongeveer 200-250 g kaas
en aardappelen per persoon en daar nog de garnering bij. Leg een 1/2 cm dikke, passend
op maat gesneden schijf kaas in de pan en schuif het geheel onder de grill. Zondra de
kaas crèmeachtig gesmolten is, neemt u de kaas met behulp van een houten spachtel
eruit en offreert daarbij bijvoorbeeld in de schil gekookte aardappelen of folie-aardappelen,
baguette of toast.
De grillsteen zet tijdens het verwarmen uit. Daardoor kunnen kleine aan de oppervlakte
zichtbare scheuren ontstaan die de functie echter niet ongunstig beïnvloeden. Om deze
redenen is de grillsteen van de garantie uitgesloten!
22