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Préparation:
Faites un expresso simple dans une petite cafetière.
Pendant ce temps, faites mousser du lait afin d'obtenir un maximum de
mousse bien ferme.
Remplissez un verre haut et étroit, comme un verre à long drink, à un peu plus
de la moitié de lait chaud, puis, jusqu'à environ 1 cm du bord, de mousse de lait.
Versez soigneusement l'expresso à travers la mousse de lait, en vous aidant
d'une cuillère à café, par exemple. La couche d'expresso caractéristique se
forme alors sous la coiffe de mousse.
Servez le latte macchiato avec une cuillère à long manche pour mélanger.
Latte macchiato
Ce café au lait à plusieurs étages est très tendance.
Ingrédients:
un expresso simple, du lait
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