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Posez le mousseur à lait sur une surface insensible aux projections
de lait, inévitables quand vous faites mousser du lait.
Nous avons obtenu les meilleurs résultats avec du lait demi-écrémé
(1,5 %) que nous avons fait mousser soit très chaud, soit à sa sortie
du réfrigérateur.
Le lait qui est au fond du mousseur est généralement un peu plus
liquide.
Faire mousser le lait
1. D'une main, tenez fermement le couvercle
comme indiqué sur l'illustration et action -
nez rapidement le piston pendant une
minute environ.
Utilisez des maniques ou similaire lorsque
vous faites mousser du lait chaud.
2. Retirez le couvercle et laissez la mousse
de lait reposer au moins 3 minutes, pour
qu'elle prenne une consistance crémeuse
et aérée.
Ensuite, vous pouvez remuer un peu la
mousse de lait pour obtenir la consistance
désirée.
3. Avec une cuillère, déposez de la mousse
de lait sur le café ou l'expresso.
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