BOJ LIGHTNING-4L Manuel D'utilisation page 16

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Coloque la olla a presión sobre el fogón y caliente la olla a fuego fuerte, ¡pero no demasiado
fuerte! Un momento después de empezar a calentar, saldrá una pequeña cantidad de vapor de
la válvula de seguridad (es normal). Cuando la presión interior de la olla alcance cierto nivel,
la salida de vapor se detendrá automáticamente. Cuando la válvula roja de seguridad se eleve
y salga vapor del regulador de forma continuada, debe bajarse el fuego fuerte a moderado y
empezar el tiempo de cocinado. (Imag. 8)
NOTA: «Tiempo de cocinado» se refiere al periodo de tiempo desde que el regulador empieza
a funcionar hasta que se apaga el fuego.
Recuerde
- No toque directamente la superficie a alta temperatura sin protección. Se recomienda el uso
de guantes cuando coja las asas.
- Se recomienda no marcharse cuando esté cocinando y comprobar que la olla funciona con
normalidad.
- Deje la olla abierta cuando cocine alimentos que creen espuma con facilidad, filtre la espuma
y vuelva a cerrar la tapa.
- Es complicado que la olla a presión pierda humedad, no es algo por lo que deba preocuparse
(sí debe tenerse en cuenta cuando alargue demasiado el tiempo de cocción).
- Si desea darle más color a la carne, utilice especias más coloridas para compensar la
decoloración causada por el vapor.
- Si descubre que el caldo de la olla empieza a derramarse, debe bajar el fuego y seguir
cocinando a fuego lento.
- Para garantizar la seguridad, debe tener en cuenta el nivel de capacidad indicado arriba; el
cocinado en seco puede atascar el equipo.
5. Apagar el fuego
Cuando el cocinado esté a su gusto, apague el fuego y retire la olla a presión.
6. Liberar la presión
1) Cuando retire la olla a presión del fuego, agarre las asas laterales de la olla; no toque la
superficie caliente del cuerpo de la olla y la tapa o se quemará.
2) Deje que la olla se enfríe sola. Esto significa esperar hasta que la válvula de seguridad baje.
3) Forzar la liberación de presión:
El enfriamiento forzado es necesario cuando se pase del tiempo de cocinado, o para evitar que
esto ocurra, o cuando deba abrirse la tapa durante el cocinado. Coloque la olla uniformemente
(Imagen 8)
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