Table des Matières
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Tableau 2
Diamètre injecteur
principal (
mm)
1/100
Diamètre vis de by-
pass (
mm)
1/100
Distance H de l'air
primaire (mm)
2.5
Changement des principaux composants
Une anomalie peut rendre nécessaire le remplacement d'un composant. Tous les composants sont
accessibles après avoir retiré la grille de support, le couvercle en laiton du brûleur, le chapeau du brûleur et
la cuve du plan.
a)
Robinet du gaz
•
Desserrer les raccordements au niveau du robinet du gaz, à savoir le capillaire du thermocouple, le
tuyau de gaz allant au brûleur principal et le tuyau d'arrivée.
•
Dévisser les deux vis de la bride de fixation du robinet à la structure et décrocher ensuite tous
les raccordement de gaz.
•
Changer le robinet et rétablir les raccordements de gaz en procédant dans l'ordre inverse.
b)
Thermocouple de securité
•
Desserer le capillaire du thermocouple au robinet et décrocher ensuite.
•
Ouvrir l'étrier de fixation du bulbe du thermocouple à côté du brûleur et ensuite enlever le
thermocouple.
•
Changer le thermocouple et rétablir les raccordements en procédant dans l'ordre inverse.
c)
Brûleur principal
•
Enlever l'étrier de fixation du bulbe du thermocouple qui est fixé au corps du brûleur après avoir
devissé les deux vis.
•
Dévisser les quatre vis de fixation de la base circulaire du brûleur au support du chassis.
•
Dévisser l'injecteur et l'ecrou de fixation.
•
Extraire et changer le brûleur principal.
•
Rétablir tous les raccordements en procédant dans l'ordre inverse.
2.6
Causes des éventuelles anomalies de fonctionnement
Anomalie
Le
brûleur
ne s'allume pas.
Le brûleur ne reste pas allumé.
Le brûleur ne reste pas allumé au
debit minimum.
Chapitre III Instructions d'utilisation
ATTENTION –
•
Ce plan de cuisson avec feux vif est prévu pour un usage professionnel et doit être utilisé
exclusivement par un personnel qualifié.
•
L'utilisateur doit se limiter aux opérations d'utilisation et au nettoyage de l'appareil.
•
Toutes les opérations d'installation et d'entretien exceptionnel (remplacement de composants et
réparations) doivent être confiées à des techniciens qualifiés. Il est recommandé d'établir un contrat
d'entretien annuel.
3.1
Recommandations avant utilisation
Avant d'allumer le plan, il est recommandé de respecter les précautions suivantes et de prendre bonne note
des recommandations prévues.
Type de gaz
G20/G25
G30/G31
à 20/25 mbar
à 28/37 mbar
235
réglable
5
Ouverte
Cause possible
Pression
-
Injecteur principal ou brûleur bouché.
-
Robinet du gaz défectueux.
-
-
La thermocouple est défectueux ou mal positionné, aussi n'est-
il pas chauffé suffisamment par la flamme.
-
La vis de by-pass du robinet est d'un diametre incorrect ou elle
est mal reglée.
160
60
de
gaz insuffisante.
18
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