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TABLEAUX DE CUISSON
Les temps de cuisson ci-après sont donnés à titre
indicatif. Ils peuvent varier en fonction de la taille, de
l'épaisseur, de la fraîcheur et de la température initia-
le de l'aliment à cuire.
LES ENTRÉES
Quiche lorraine
Pizza
Tarte à l'oignon
Tarte aux poireaux
Allumettes fromage
Allumettes aux anchois
Soufflés au fromage individ.
RECHAUFFAGES
Tourte
Friands
Pâtés Lorrains
Bouchées à la reine
Quiches individuelles
Coquilles St Jacques
Escargots
Gnocckis
LES VIANDES
Bœuf
Contrefilet (800 g)
Filet (800 g)
Rumsteak (800 g)
Veau
Noix de veau (800 g)
Longe de veau (800 g)
Carré de veau (900 g)
Epaule de veau (800 g)
Agneau
Epaule d'agneau (800 g)
Carré d'agneau (600 g)
Selle d'agneau (1000 g)
Porc
Carré de porc (700 g)
Epaule de porc (800 g)
16
Thermostat
et temps (min.)
Position
180° 200° 220° 240° 260°
grille
6
7
8
4
35
5
30
5
30
5
30
5
12
5
14
3
35
30
4
45
45
4
30
4
30
3
45
4
15
15
4
15
4
4
25
25
Thermostat
et temps (min.)
Position
180° 200° 220° 240° 260°
grille
6
7
8
3
40
3
35
3
40
3
70/80
3
70/80
3
70/80
3
70/80
3
60/70
3
60/70
3
70/80
3
70/80
3
70/80
LES POISSONS
9
10
30
Colin (darnes)
25
Merlan au four (5)
25
Maquereau au vin blanc (5)
25
Filets de turbot
Filets de soles (6)
Rouget en papillottes
Gratin de poisson
Saumon
Poisson au vin blanc
Moules farcies
Cabillaud courgettes
Truites à la crème et
aux amandes
15
10
LES VOLAILLES
9
10
Poulet (1000 g)
40
Poulet (1500 g)
35
Dindonneau rôti (800 g)
40
Cailles
Pigeons, coquelets
Nota : Pour un gros poulet, veillez à ce qu'il ne soit pas au
contact de la résistance de grille.
Position grille
7
5
3
1
Thermostat
et temps (min.)
Position
180° 200° 220° 240° 260°
grille
6
7
8
3
25
3
25
3
4
20
4
20
3
30
5
45
3
25
3
25
4
20
3
25
3
25
Thermostat
et temps (min.)
Position
180° 200° 220° 240° 260°
grille
6
7
8
2
55
55
1
75
75
3
60/70 60/70
3
50
50
2
50/55 50/55
8
6
4
2
9
10
25
25
30
20
20
30
45
20
20
20
25
25
9
10
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