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Ratschläge für das Einfrieren und Aufbewahren frischer
Lebensmittel
• Wickeln Sie die einzufrierenden frischen Lebensmittel ein und
verschließen Sie sie in Aluminium- oder Klarsichtfolie,
wasserundurchlässigen Kunststoffverpackungen,
Polyäthylenbehältern mit Deckel oder für Lebensmittel
geeigneten Tiefkühlbehältern.
• Die Lebensmittel müssen frisch und von bester Qualität sein.
• Frisches Gemüse und Obst sollten möglichst sofort nach der
Ernte eingefroren werden, um ihre Nährwerte, ihre Struktur,
ihre Konsistenz, ihre Farbe und ihren Geschmack zu erhalten.
Hinweis:
• Lassen Sie warme Speisen vor dem Einlagern in das Gefriergerät
immer erst abkühlen.
• Verwerten Sie auf- oder angetaute Lebensmittel sofort.
Aufgetaute Lebensmittel dürfen nur wieder eingefroren
werden, wenn sie für die Zubereitung eines gekochten
Gerichtes verwendet werden. Aufgetaute Lebensmittel können
nach dem Kochen wieder eingefroren werden.
Wichtig:
Die Aufbewahrungsdauer in Monaten für frisch
eingefrorene Lebensmittel ist nebenstehender Tabelle zu
entnehmen.
Trennen des Gefrierguts
Legen Sie die eingefrorenen Lebensmittel in die Gefrierfächer und
kennzeichnen Sie sie.
Es ist ratsam, das Einfrierdatum auf die Verpackung zu schreiben
und somit die rechtzeitige Verwertung vor dem Verfalldatum
sicherzustellen.
Ratschläge zum Aufbewahren von Tiefkühlware
Achten Sie beim Einkaufen von Tiefkühlware auf Folgendes:
• Die Verpackung darf nicht beschädigt sein, da sonst der Inhalt
leicht ungenießbar werden könnte. Wenn die Verpackung
aufgebläht ist oder feuchte Flecken aufweist, wurde das Produkt
nicht optimal gelagert und der Inhalt könnte angetaut sein.
• Legen sie beim Einkaufen die Tiefkühlware als letzte in den
Einkaufswagen und transportieren Sie sie stets in einer Kühltasche.
• Legen Sie die Tiefkühlware zu Hause sofort in den Gefrierschrank.
• Frieren Sie angetaute Tiefkühlware nie wieder ein, sondern
verwerten Sie sie innerhalb von 24 Stunden.
• Vermeiden Sie Temperaturschwankungen bzw. reduzieren Sie
sie auf ein Minimum. Beachten Sie das auf der Verpackung
angegebene Verfalldatum.
• Befolgen Sie für die Konservierung von Tiefkühlware stets die
Anweisungen auf der Verpackung.
MONATE
7
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