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Plat
Crumble
Génoise/Gâteau
1)
Savoie
Gâteau au beur-
1)
re
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3) Préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes.
4) Réglez la température à 250 °C et préchauffez le four pendant 10 à 20 minutes.
5) Préchauffez le four pendant 15 minutes.
11.8 Chaleur tournante
Plat
Tresses feuille-
1)
tées
Tresses feuille-
1)
tées
Gâteau plat
Gâteau plat
Brioche aux
1)
pommes
Tarte aux pom-
1)
mes
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Quantité
Températu-
(g)
re (°C)
1500
160 - 170
600
150 - 160
600 + 600
160 - 170
Quantité (g) Températu-
re (°C)
250
155
250 + 250
150
1000
155
1)
1000 + 1000
145
1)
2000
170 - 180
1200 + 1200
175
500
150
1)
500 + 500
145
1)
Durée (min)
Positions
des gril-
les
25 - 35
25 - 35
25 - 35
1 + 3
Durée (min)
Positions
des gril-
les
20
20
1 + 3
35
50
1 + 3
40 - 50
55
35
30
1 + 3
Accessoires
3
plateau de
cuisson
2
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
Accessoires
3
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
2
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson
3
plateau de
cuisson
1
2 plaques
rondes alumi-
nées (diamè-
tre : 20 cm)
3
plateau de
cuisson
plateau de
cuisson