Table des Matières
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Recette
Tourtes (Tourtes aux
légumes, quiches)
Vol-au-vent /
Feuilletés
Lasagnes / Pâtes au
four / Cannellonis /
Flans
Agneau / Veau /
Boeuf / Porc 1 kg
Poulet / Lapin /
Canard 1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Poisson au four /
en papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Pain grillé
Filets / darnes de
poisson
Saucisses /
bochettes /
côtelettes /
hamburgers
Poulet rôti 1-1,3 kg
Rosbif saignant 1 kg
Fonction
Pré-
chauffage
(du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
-
-
-
Gradin
Temp.
Durée
(°C)
(min)
2/3
190-200
35-55 Moule à gâteau sur grille
1-4
180-190
45-60
3
190-200
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-4
180-190
20-40
3
190-200
45-55 Plaque sur grille
2
180-190 80-120 Lèchefrite ou plaque sur grille
3
200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
2
190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
3
180-200
40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille
2
170-190
30-60 Plaque sur grille
5
3 (Haut)
3-6
4
2 (Moyen) 20-30
2-3
5
(Moyen -
15-30
Haut)
2 (Moyen) 55-70
2
3 (Haut)
60-80
3
2 (Moyen) 35-45
FR38
Accessoires et notes
Gradin 4 : moule à gâteau sur
grille
Gradin 1 : moule à gâteau sur
grille
Gradin 4 : plaque sur grille
Gradin 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Grille
Gradin 4 : grille (retourner les
aliments à mi-cuisson)
Gradin 3 : lèchefrite avec eau
Gradin 5 : grille (retourner les
aliments à mi-cuisson)
Gradin 4 : lèchefrite avec eau
Gradin 2 : grille (retourner les
aliments aux deux tiers de
cuisson)
Gradin 1 : lèchefrite avec eau
Gradin 2 : tournebroche
(si présent)
Gradin 1 : lèchefrite avec eau
Plaque sur grille (retourner les
aliments aux deux tiers de
cuisson si nécessaire)
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