Réglage Des Températures; Cuisson De Pâtisserie - Salvis Master VisionPRO GN 2/1 Mode D'emploi

3. Réglage des températures
Les temps de cuisson dépendent du type et de la taille des aliments devant être préparés dans
le four, auquel cas les indications données dans les recettes s'appliquent ici.
Lorsque vous devez régler la température, il est plus avantageux, d'effectuer le réglage surtout
avec la chaleur de voûte.
AVERTISSEMENT ! Surfaces, objets et aliments chauds ! Débordement de liquides
chauds ! Les récipients pleins sont lourds !
Risque de brûlures ! Risque de blessures en cas de levage de charges lourdes ! Tenir comp­
teur du poids !
. Travailler de manière à préserver votre dos !
. Porter des gants de protection !
. Utiliser des maniques !
. Procéder avec la prudence requise !
3.1 Cuisson de pâtisserie
Taquet pour ventilation du four - pour bloquer la
porte du four, tourner à 180 degrés.
Plaque de rayonnement
Grille
Plaque de four
. Glisser la plaque de rayonnement pour cha­
leur de voûte.
. Régler le commutateur pour chaleur de sole
sur 230 - 250°C.
. Régler le bouton rotatif pour chaleur de
voûte de 30 - 50°C de moins, comme la
chaleur de sole.
D Les températures à régler peuvent varier en
fonction de l'aliment à cuire.
D Pour les cakes ou les gâteaux, aérer l'inté­
rieur du four.
. Afin d'aérer l'intérieur du four, ouvrir la porte,
tourner le taquet de telle sorte qu'il ne soit
pas possible de fermer complètement la
porte du four.
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