Sammic GC Série Mode D'emploi page 6

MODELLI
Questo manuale descrive l'installazione, il
funzionamento e la manutenzione delle
Affettatrici di Carni Fredde GC-220, GC-
250, GC-275, GC-300, GCP-250, GCP-275,
GCP-300 e GCP-350.
Il riferimento del modello e delle sue carat-
teristiche vengono indicati nella targa delle
caratteristiche posta in ogni macchina.
Queste affettatrici sono state disegnate e
fabbricate d'accordo con la Direttiva
Europea 89/392/CEE.
INSTALLAZIONE
Per ottenere le migliori prestazioni ed una
buona conservazione della macchina bisog-
na seguire accuratamente le istruzioni con-
tenute in questo manuale.
Ubicazione
Posizionare le affettatrici su una superficie
piana e stabile. Le piccole deviazioni si
potranno compensare aggiustando i piedi-
ni regolabili.
INSTALLAZIONE ELETTRICA
Le affettatrici sono monofase e si fornisco-
no per una tensione di 220V.
Prima di collegare l'Affettatrice alla rete,
verificare che la tensione del motore e la
rete principale coincidano. È obbligatorio il
collegamento a TERRA.
MESSA IN FUNZIONAMENTO
1.Verificare che il Comando regolatore del
taglio (A) sia nella posizione di "0".
2.Collocare il prodotto sul Carro (B) e fis-
sarlo sul braccio di spinta (C).
3.Selezionare lo spessore del taglio deside-
rato per mezzo del Comando Regolatore
di taglio (A).
4.Mettere in funzionamento la macchina
per mezzo dell' Interruttore di Marcia
/Arresto (D) ed assicurarsi che la Lama (E)
giri nel senso antiorario. Non si deve mai
sostenere il prodotto con la mano duran-
te il taglio: utilizzare sempre il Braccio di
spinta (C). Muovere il Carro (B) mediante
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la Maniglia del braccio di spinta (F).
5.Una volta finito il lavoro, fermare l'
Affettatrice azionando l' Interruttore di
Marcia / Arresto (D) e situare il Comando
regolatore del taglio (A) sulla posizione
"0".
MANUTENZIONE
Prima di qualsiasi intervento per la pulizia,
revisione o riparazione è obbligatorio disin-
serire la macchina dalla rete.
Molatura della lama
Questa operazione è molto importante, per
ottenere un taglio perfetto ed assicurare
una lunga durata della lama.
La lama si può affilare soltanto quando è
pulita. Se si affila una lama sporca, oltre a
non ottenere una buona molatura sia la
lama, che la mola affilatrice, si possono
danneggiare.
Dopo la molatura, togliere con una spazzo-
la le particelle di sporcizia che possono
rimanere nella mola affilatrice. Bisogna,
inoltre, passare uno strofinaccio impregna-
to in alcool sia sulla lama, che nella mola,
alo scopo di eliminare la polverina che si
crea durante la molatura.
Per una molatura corretta, agire nel
seguente modo:
1.Sgrassare le due superfici della Lama (E)
con un o strofinaccio umido impregnato
in alcool.
2.Allentare il comando del Supporto dell'af-
filatore (G) e sollevare il Gruppo
Molatura (H), facendolo girare 180º nel
senso orario. Di seguito, fissare il Gruppo
di affilatura (H) in questa posizione, strin-
gendo il comando (G).
3.Accendere la macchina e premere il
Bottone della pietra da affinare (I) affin-
ché la pietra da affilare (J) si metta in fun-
zionamento.
4.Premere il Bottone della pietra da affina-
re (K) affinché la Pietra da affinare (L) eli-
mini le sbavature che si fossero formate
nella parte anteriore della lama, durante
la molatura.
IMPORTANTE: La molatura deve durare
20 secondi circa. L' affinatura non più di
2 o 3 secondi.
5.Spegnere la macchina e lasciare l'affilato-
re nella sua posizione originale.
Pulizia
Per motivi di igiene, bisogna tenere
l'Affettatrice pulita. È necessario smontare
e pulire la macchina alla fine di ogni gior-
nata ed ogni volta che si cambia il tipo di
prodotto che si deve tagliare.
1.Disinserire la macchina dalla rete princi-
pale. Non è sufficiente
l'Interruttore Marcia / Arresto
posizione OFF.
2.Situare il Comando regolatore di taglio
(A) nella posizione "0".
3.Pulire tutta la superficie con una spugna
calda e insaponata. Non utilizzare né pro-
dotti abrasivi, né detergenti secchi, dato
che potrebbero deteriorare la superficie
anodizzata.
4.Per pulire la Lama (E) togliere il Copri-
lama (M), svitando il Tirante con rosetta
(N). Pulire con uno strofinaccio impregna-
to in alcool.
5.Per pulire il Carro (B) bisogna svitare il
Pomo di sostegno (O).
6.Lubrificare tutti i punti di scorrimento
con olio non vegetale.
PRECAUZIONE
1.Non togliere il protettore trasparente di
sicurezza (P).
2.Non cercare di tagliare altro materiale
all'infuori dai cibi
3.Per assicurare un funzionamento corret-
to, controllare periodicamente che la lama,
le pietre da affilare e la cinghia di trasmis-
di sione si trovino in buono stato.
ALTRE OSSERVAZIONI IMPORTANTI
Se il cavo di alimentazione si deteriora e vi
è bisogno di installarne uno nuovo, tale
ricambio potrà essere sostituito da un ser-
vizio tecnico riconosciuto dalla SAMMIC.
Livello di rumore della macchina, in funzio-
namento, situata a 1,6 m di altezza e 1 m.
di distanza, inferiore a 70 dB (A). Rumore di
fondo: 32 dB (A).
situare
(D) in