Table des Matières
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UTILISATION DU FOUR TRADITIONNEL
La cuisson traditionnelle
Lors de l'utilisation de cette fonction, la chaleur
émane des éléments chauffants supérieurs et
inférieurs. Cela permet de cuire à un seul
niveau, ce qui est particulièrement recommandé
pour les préparations nécessitant une cuisson
plus dorée à la base, telles que les quiches et
les
flans.
Le
four
notamment parfaitement aux gratins, lasagnes
et ragoûts, qui doivent brunir davantage sur le
dessus.
Ce mode de cuisson vous permet également de
cuisiner sans devoir activer la chaleur tournante.
Le préchauffage est alors nécessaire.
Comment procéder ?
1.
Positionnez le sélecteur sur la position
2.
Placez le thermostat sur la température
désirée.
3.
Enfournez votre plat.
La cuisson par l'élément chauffant
inférieur
Cette fonction est particulièrement appréciée
dans la confection des pâtisseries qui doivent
être cuites d'un seul côté ou dans la préparation
des pizzas. Elle permet également de parfaire la
cuisson des quiches ou des flans afin de
garantir une bonne cuisson de la pâte de base.
Le préchauffage est alors nécessaire.
Comment procéder ?
1. Positionnez le sélecteur sur la position
2. Placez le thermostat sur la température
désirée.
3. Enfournez votre plat.
Pendant l'utilisation, la cuisinière
devient chaude. Eloignez les jeunes enfants.
Evitez de toucher les éléments chauffants de
l'intérieur du four.
CONSEILS UTILES
Veillez toujours à laisser au moins 2,5 cm entre
la surface des aliments et l'élément chauffant.
Cela permettra d'obtenir une cuisson optimale,
de s'accorder une marge pour les préparations
au levain, les pâtes à crêpe, etc. et de bien
centrer les moules ou les plats sous l'élément
chauffant.
Veillez à bien positionner les aliments au centre
du plateau et à laisser suffisamment d'espace
autour du moule/plat afin de permettre une
circulation optimale de la chaleur.
30
traditionnel
convient
.
.
Placez les aliments dans des plats aux dimensions
appropriées afin d'éviter les écoulements sur la
base du four et faciliter ainsi le nettoyage.
La matière et le revêtement du moule ou du plat
influeront sur le degré de brunissement de la base
des aliments.
La faïence et les récipients foncés renforcent la
coloration au fond du récipient. Les plats en
aluminium brillant ou en acier renvoient la chaleur
et atténuent la coloration au fond du récipient.
NE PLACEZ PAS de plats directement sur la base
du four qui, en devenant incandescente, risquerait
de provoquer de graves brûlures.
N'UTILISEZ PAS de plaque ou de moule à viande
en guise de plat de cuisson, car cela risquerait de
brunir la base des aliments.
Afin d'économiser l'énergie, maintenez la porte
ouverte le moins longtemps possible, notamment
lorsque vous enfournez les aliments dans un four
préchauffé.
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