Table des Matières
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3.4 - Chargements
Les chargements peuvent être effectués avec une
grande facilité :
Le chargement se réalise idéalement par la
porte
avant.
dimensions, permet l'introduction de grosses
bûches particulièrement recommandées pour le
feu continu.
Vous avez également la possibilité de procéder
aux opérations de chargement par le dessus :
placer le repère B du tampon rond devant l'index
situé à l'avant du tampon gauche de dessus
(Fig. 6).
Articuler le tampon comme indiqué (Fig. 7).
Fig. 6
Fig. 7
3.5 - Allure normale
Le registre de départ direct étant la position
la manette d'allure du feu sur le repère 1,5 (repère 3
pour les C08620-A et C08638-A).
3.6 - Ralenti
•
On peut obtenir une durée de feu continu de 10 à 15
heures selon la nature du combustible employé.
Dans tous les cas, pour la marche au ralenti de nuit
ou entre les périodes de cuisson et de chauffage
normal, il faudra mettre la manette d'allure du feu, en
position 1 et fermer le registre d'air secondaire pour
les C08620-A et C08638-A.
•
Il est vivement conseillé de laisser tomber le feu
avant d'effectuer le chargement pour le ralenti.
•
Il ne faut jamais passer directement d'une allure très
vive à l'allure de ralenti. De même, il ne faut pas que
les parois du foyer soient portées au rouge lorsque
vous effectuez la charge de ralenti. Dans l'un et
l'autre cas, la consommation de combustible serait
trop rapide et la durée du feu continu très courte.
•
Par ailleurs, si l'allure de ralenti doit être adoptée
peu de temps après l'allumage, il faut attendre que
la cheminée soit chaude et le tirage stabilisé. L'allure
Celle-ci,
de
très
grandes
ne doit pas être réduite avant la demi-heure qui suit
la charge totale de l'appareil.
•
Pour la reprise après le ralenti, ouvrir complètement
l'admission d'air, décendrer, puis après quelques
minutes, recharger. Ne pas oublier de replacer la
manette de commande de l'allure du feu sur le
repère correspondant à la marche désirée ainsi que
le registre de départ sur la position
a été déplacé sur
RECOMMANDATIONS IMPORTANTES :
Les portes de chargements et du cendrier doivent
toujours être tenues complètement fermées de façon à
éviter toute entrée d'air parasite.
3.7 - Allure de surcharge
•
Ouvrir en grand l'admission d'air du foyer, manette
d'allure du feu sur position 4. Si la plaque de cuisson
de dessus devient rouge, c'est que le tirage est
excessif : réduire l'admission d'air en plaçant la
manette
inférieure.
•
Ce régime ne devra être utilisé que pour un "coup
de feu" lorsque vous désirez réaliser une cuisson
rapide de certains plats sur le dessus ou dans le
four.
•
Cette allure de surcharge ne doit pas être maintenue
pendant plus d'un quart d'heure. Son utilisation
abusive peut causer de graves dégâts à l'appareil et
entraîner des risques d'incendies.
3.8 - Conseils culinaires
UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
•
La zone la plus chaude se situe au dessus du foyer
(à gauche).
•
La zone la plus froide se situe du côté opposé au
foyer (à droite).
placer
•
Utiliser les zones de chaleur décroissante de la
gauche vers la droite en fonction du type de cuisson
à réaliser (rapide ou lente).
•
Selon leur taille, les rôtis seront placés à cuire sur la
grille posée sur le premier ou second gradin en
partant du bas.
•
Les gratins et les pâtisseries seront positionnés sur
le deuxième gradin.
4 - ENTRETIEN
Deux fois par jour au minimum, et notamment lors des
reprises après la marche au ralenti :
•
Mettre la manette de réglage d'allure en position 1.
•
Imprimer à la tirette repère
clé de manœuvre, un mouvement de va-et-vient
d'avant en arrière, jusqu'à décendrage complet. Le
décendrage est correct lorsque, en ouvrant la porte
de cendrier, on aperçoit nettement la lueur du foyer
projetée dans le cendrier.
6
pour faciliter la reprise.
d'allure
du
feu
sur
UTILISATION DU FOUR
DECENDRAGE
(Fig. 8), à l'aide de la
si celui-ci
une
graduation
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