CTC CLATRONIC ICM 3581 Mode D'emploi page 36

• Csak érett és puha gyümölcsöket használjon. Mossa meg
és hámozza meg a gyümölcsöt, mossa meg a magokat.
Ezután vágja fel a gyümölcsöt apró darabokra.
• A jobb íz elérése érdekében felhasználhat friss, tiszta
gyümölcsleveket is.
• Töltsön be legfeljebb 800 mm fagylaltot és vagy keveré-
ket a tálba. Ha ennél többet tölt bele, nem keveredik el
megfelően.
• Fagylalt készítése előtt mindig helyezze a tálat a fagyasz-
tóba legalább 12 órára.
MEGJEGYZÉS:
A fagylalt gyorsabban elkészíthető, ha az összetevőinek hő-
mérséklete 10°C alatt van. Egyéb esetben valamivel tovább
tart a fagylalt elkészítése.
Legelső használat
MEGJEGYZÉS:
Fagylalt készítése előtt mindig helyezze a tálat a mélyfa-
gyasztóba, és legalább 12 órán át fagyassza –18°C-on.
1. Tegye a gyűrűt a házra.
2. Illessze be a tengelyt a keverőlapátba (ld. a a ábrát).
3. Illessze a motorburkolatot a borítón lévő vájatba, amíg nem
rögzül (1a).
4. Tegye az összerakott keverőt a motor alsó részére.
5. A recept szerint keverje össze az összetevőket. Vegye ki a
tálat a fagyasztóból. Tegye a masszát a tálba. Ne töltse túl
a tálat, legfeljebb 800 ml-t tölthet bele. További összete-
vőket szükség esetén a beöntőnyíláson keresztül adhat
hozzá.
6. Helyezze a borítót a motorburkolattal és a keverőkanállal
együtt a tálra.
7. Az óramutató járásának irányában elfordítva rögzítse a
fedelet.
8. Ügyeljen arra, hogy a motor burkolatán található kapcsoló
a „0" állásban legyen. Dugaszolja a hálózati dugaszt
megfelelően kialakított földelt aljzatra.
9. A motor burkolatán található kapcsolóval indítsa be és
állítsa le a keverést.
10. Húzza ki a hálózati dugaszt az aljzatból.
11. Az óramutató járásával ellentétes irányba elfordítva oldja ki
a fedelet. Ezután vegye ki a keverőt.
12. Vegye le a motorburkolatot az átlátszó borítóról.
Receptek
Vaníliafagylalt
Hozzávalók: 4 tojás sárgája, 200 ml tej, 60 g kristálycukor
(finomított), 1 kávéskanál vaníliacukor, 125 ml tejszín (nem
édesített).
Keverőgép segítségével addig keverje a tojássárgáját a
kristálycukorral és a vaníliacukorral, amíg habossá nem válik
(a masszának majdnem fehérnek kell lennie). A kristálycukor
36
könnyebben oldódik, mint a háztartási cukor. Adjon hozzá
folyékony tejszínt. Melegítsen tejet egy edényben, majd adja
hozzá a felkevert tojássárgáját. Melegítse további 2 percig, de
ne hagyja felforrni. Hagyja a keveréket lehűlni, majd tegye a
fagyasztóba 20 percre (de ne hosszabb időre, mert különben
kristályosodhat). Ezután ismét keverje egy rövid ideig, majd
öntse be a fagylaltos tálba. Keverje kb. 30 – 40 percig a fagy-
laltkészítő készülékben. Eleinte szemcsésnek tűnik, de később
egyenletessé válik.
Fagyasztott joghurt
Hozzávalók: 500 ml joghurtmassza, 125 g cukor, 1 kávéskanál
vaníliakivonat, 3 tojás fehérje.
A joghurtmasszához, tegyen kb. 1 kg fölözött joghurtot egy
vékony ruhával kibélelt szűrőbe. A tetejére tegyen átlátszó
fóliát, szorítsa le egy tányérral, és legalább 6 órán keresztül
hagyja kicsepegni. A joghurt addigra túró vagy krémsajt
állagúvá válik. Keverje össze a joghurtmasszát a cukorral és a
vaníliakivonattal. Keverje kemény habbá a tojásfehérjét, majd
óvatosan keverje össze a masszával. Öntse a masszát a tálba,
és járassa a készüléket kb. 30 – 40 percig. Ízlésétől függően
rövidebb elkészítési időt is választhat.
Ízlése szerint finomíthatja is a joghurtkeveréket:
Az allapkeverékhez (ld. fentebb) hozzáad pl. legfeljebb 250 g
gyümölcspürét vagy préselt, érett banánt vagy bogyósgyümöl-
csöt, ízlésének megfelelően.
MEGJEGYZÉS:
Adja hozzá az alapkeverékhez a többi összetevőt, majd hűt-
se le ismét alaposan a hűtőben: Egyrészt, az aromák jobban
összeérnek, másrészt pedig a fagylaltkészítőben gyorsabban
elkészítheti a fagylaltot.
Citromsörbet
Hozzávalók: 200 g kristálycukor, 200 ml víz, 7 citrom,
½ narancs, 1 tojás fehérje.
Tegye a finomított kristálycukrot (könnyebben oldódik, mint
a háztartási cukor) egy tálba, és öntsön hozzá 200 ml vizet.
Alacsony hőmérsékleten fakanállal keverje, amíg a cukor el
nem olvad. Ezután főzze kb. 1 percig, majd hagyja kihűlni.
7 citrom levét (kb. 175 ml) keverje el a ½ naranccsal. Adja
hozzá a cukorszirupot. Egy kisebb tojás fehérjét (vagy egy
nagyobb tojás fehérjének a felét) verje fel, amíg kemény habbá
nem válik, és öntse hozzá a gyümölcskeverékhez. Legjobb, ha
ezt a keveréket a fagyasztóba helyezi 20 percre (ennél tovább
ne hagyja ott, mert kristályosodhat). Ezután keverje ismét egy
rövid ideig, és öntse be a készülék táljába. Keverje kb.
30 percig a fagylaltkészítő készülékben.
A citromsörbetet viszonylag hamar kell elfogyasztani, hogy ne
olvadjon fel. Ennek a receptnek az alapján kb. 800 ml sörbet
készíthető.
Több receptet is találhat szakácskönyvekben vagy az interne-
ten.