Funcionamiento Inicial - CTC CLATRONIC ICM 3581 Mode D'emploi

• Asegúrese de que el azúcar se ha disuelto por completo
en la mezcla.
• Asegúrese de que todos los ingredientes han sido mezcla-
dos correctamente.
• Utilice sólo fruta madura y ligera. Limpie la fruta, retire la
piel, las pepitas, semillas o las piedras. A continuación,
corte la fruta en pequeños trozos.
• Para obtener un mejor sabor, también podrá utilizar zumos
de fruta fresca.
• Rellene como máximo 800 ml de helado y/o mezcla en el
cuenco. El helado no se mezclará al completo, si lo llena
más.
• Ponga siempre el cuenco en el congelador durante al
menos 12 horas antes de hacer helado.
NOTA:
El helado puede hacerse más rápido, si los ingredientes
tienen una temperatura de menos de 10°C. De lo contrario,
tardará un poco más.

Funcionamiento inicial

NOTA:
Antes de hacer helado, ponga el cuenco en el congelador
y enfríe durante al menos 12 horas a una temperatura de
–18°C.
1. Coloque la arandela sobre el chasis.
2. Introduzca el eje en la pala agitadora (véase la fig. a).
3. Introduzca el compartimento del motor en el hueco de la
cubierta hasta que se inicie (1a).
4. Introduzca el removedor montado en la parte inferior del
motor.
5. Mezcle los ingredientes de conformidad con la receta.
Saque el cuenco del congelador. Ponga la masa en el
cuenco. No rellene demasiado el cuenco, ya que la canti-
dad máxima de ingredientes será de 800 ml. Podrá añadir
más ingredientes a través de la apertura de alimentación si
es necesario.
6. Coloque la cubierta con el compartimento del motor y la
pala agitadora en el cuenco.
7. Bloquee la tapa con una breve rotación en sentido de las
agujas del reloj.
8. Asegúrese de que el conmutador en el chasis del motor
esté en posición "0". Introduzca la toma de alimentación en
una toma correctamente aislada y protegida.
9. Inicie y detenga la operación de removido con el interruptor
del chasis del motor.
10. Saque el cable de alimentación de la toma de red.
11. Bloquee la tapa con una breve rotación en sentido contra-
rio a las agujas del reloj. Saque el removedor.
12. Saque el compartimento del motor de la cubierta transpa-
rente.
Recetas
Helado de vainilla
Ingredientes: 4 yemas de huevo, 200 ml de leche, 60 g de
azúcar glass (fino), 1 cucharilla de azúcar de vainilla, 125 ml de
crema desnatada.
Mezcle las yemas de huevo con el azúcar glass y el azúcar de
vainilla con un mezclador hasta que la mezcla sea espumosa
(la masa deberá ser casi blanca). El azúcar glass es más solu-
ble que el azúcar normal. Añada crema líquida. Caliente leche
en un cuenco, añada las yemas de huevo a la mezcla. Caliente
la mezcla durante 2 min. más, no permita que hierba. Deje que
la mezcla se enfríe y a continuación, póngala en el congelador
durante 20 min. (no la deje durante más tiempo, para evitar
que cristalice). A continuación, mézclela de nuevo brevemente
y rellénela en el cuenco de helado. Mézclela durante unos
30-40 min. en el creador de helado. Al principio parecerá que
tiene algunos gránulos, pero poco a poco se irá suavizando
más tarde.
Yogur congelado
Ingredientes: 500 ml de yogur, 125 g de azúcar, 1 cucharita
de extracto de vainilla, 3 claras de huevo.
Para la masa del yogur, ponga 1 kg de leche desnatada en un
colador, que haya sido alineado con un paño delgado. Ponga
la capa transparente en la parte superior, péselo con una placa,
y deje que gotee durante al menos 6 horas. El yogur debería
tener ahora la consistencia de un queso firme o de un queso
cremoso. Mezcle la masa del yogur, el azúcar y el extracto de
vainilla adecuadamente. Mezcle la clara de huevo hasta que
quede dura y mezcle cuidadosamente con la masa. Rellene la
masa en el cuenco y lance el creador de helado durante unos
30-40 min. aproximadamente. En función del sabor, también
podrá seleccionar un tiempo de preparación menor.
En función del sabor, también podrá afinar la mezcla del yogur:
A la mezcla básica (véase a continuación) se podrán añadir
hasta 250 g de puré de frutas o aplastadas, plátano cortado o
trozos de fresa en función del sabor.
NOTA:
Añada más ingredientes a la mezcla de base y enfríelo todo
en el refrigerador de nuevo: Por una parte, los aromas se
mezclan mejor y por otra, la creación de helado por parte de
la máquina es más rápida.
Sorbete de lima
Ingredientes: 200 g de azúcar glass, 200 ml de agua,
7 limones, ½ naranja, 1 clara de huevo.
Ponga el azúcar glass fino (más soluble que el azúcar normal)
y 200 ml de agua en un recipiente. Remueva a baja tempera-
tura con una cuchara de madera, hasta que el azúcar se haya
disuelto. A continuación, cueza durante aproximadamente
1 min. y deje enfriar. Mezcle el zumo de 7 limones (175 ml
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