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Consignes d'utilisation pour le compartiment à aromates
Pour le compartiment à aromates, vous pouvez utiliser des ingrédients solides (p. ex. des
herbes fraîches) ou liquides, p. ex. du vin, de la bière, de l'huile d'olive, de la sauce de soja
ou du lait de coco.
Les épices les plus fréquemment utilisés pour les grillades sont le sel, le poivre et le paprika
moulu. Le tableau suivant vous donne des idées supplémentaires pour affiner le goût de
vos aliments :
Type de l'aliment à
griller
Volaille
Porc
Bœuf
Poisson
Mouton
Recette 1
Mettez 50 ml de vin rouge dans le com-
‹
partiment à aromates.
Laissez l'appareil chauffer et commen-
‹
cez les grillades.
Placez les morceaux de viande le long
‹
du compartiment à aromates.
Recette 2
Pressez 2 gousses d'ail dans un pres-
‹
se-ail et répartissez l'ail dans le com-
partiment à aromates.
Aspergez l'ail d'un peu d'huile d'olive
‹
et saupoudrez l'huile d'épices plus cor-
sées (p. ex. du chili ou du thym).
Laissez l'appareil chauffer et commen-
‹
cez les grillades.
BEEM - Elements of Lifestyle
Remplissage possible dans le compartiment à aromates
Ail, sauge, thym, mélange tandoori, citrons, gingembre, miel
Miel, sauge, moutarde, romarin, thym, ail
Moutarde, chili, raifort
Citron, coriandre, aneth, miel, cumin, thym, grains de geniè-
vre, laurier
Romarin, ail, origan, chili, coriandre
Les grillades aux copeaux à fumer donnent
un goût hors du commun aux grillades. De
noyer, de chêne, de pommier ou de bois de
cèdre : avec les copeaux à fumer, vous ob-
tiendrez une viande avec un goût très par-
ticulier. Essayez les arômes pour connaître
ceux qui vous plaisent le plus.
Vous trouverez les copeaux à fumer dans
les magasins qui proposent l'équipement
pour grillades.
REMARQUE
►
►
Aroma Grill-Express
Griller avec des copeaux à fumer
Mettez les copeaux à fumer dans le
compartiment à aromates et commen-
cez les grillades seulement lorsque
de la vapeur fumée commence à se
former.
Ne placez pas la viande sur les co-
peaux à fumer mais à côté, le long du
compartiment à aromates.
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