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Notice pr775a 9/03/05 18:44 Page 11
Important : les lames centrales et la râpe
du panier-filtre (10) sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution
pour éviter tout risque de blessure.
Panier-filtre
ATTENTION :
LAMES COUPANTES
Nettoyage et entretien
Après le démontage de la centrifugeuse, rincez
immédiatement toutes les pièces amovibles
sous l'eau pour retirer l'essentiel de la pulpe
mouillée.
Remarques :
- Il en va de même pour la verseuse à jus (8),
dès que vous l'avez vidée.
Pour rincer la verseuse, retirez au préalable
son couvercle (A) et le séparateur d'écume
(B). Lavez les pièces séparément.
- Le nettoyage du panier-filtre (10) nécessite
une procédure particulière, explicitée plus
loin dans cette rubrique.
Toutes les parties amovibles peuvent ensuite
être nettoyées à fond avec de l'eau chaude
savonneuse ou au lave-vaisselle (claie supérieu-
re exclusivement).
Remarques :
- Seul le poussoir (1) n'est pas compatible lave-
vaisselle.
- Dans le but de minimiser le lavage du bac à
pulpe (4), placez-y dès le départ un sac de
congélation (ou tout autre sachet d'épicerie
en plastique). Lorsque l'extraction est termi-
née, jetez simplement le sac à la poubelle ou
employez la pulpe pour d'autres usages (cf.
rubrique suivante "Trucs et astuces" sur les
diverses utilisations de la pulpe).
10
Nettoyez le bloc-moteur (5) avec un chiffon
doux et humide.
Important : n'immergez en aucun cas le
bloc-moteur dans l'eau ou dans quelque
liquide que ce soit.
Le panier-filtre (10) nécessite d'être nettoyé
sous l'eau courante en utilisant la brosse four-
nie pour extirper les éventuelles fibres alimen-
taires restées coincées.
Brossez-le de l'intérieur vers l'extérieur.
Après brossage, examinez le panier-filtre à la
lumière pour vérifier que les micro-perfora-
tions sont entièrement débouchées. Si ce n'est
pas le cas, répétez l'opération mais en trempant
le panier-filtre pendant environ 10 minutes dans
de l'eau chaude savonneuse ou dans de l'eau
chaude contenant 10% de jus de citron.
Dans tous les cas, nettoyez-le tant que la pulpe
est encore mouillée, car la pulpe séchée pour-
rait obstruer les micro-perforations du filtre et
ainsi réduire l'efficacité de la centrifugeuse.
Remarque : vous pouvez également nettoyer le
panier-filtre dans le lave-vaisselle.
Important : les lames centrales et la râpe
du panier-filtre sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution
pour éviter tout risque de blessure.
Prenez toujours grand soin de la surface
inox perforée du panier-filtre, car elle est
susceptible de s'endommager facilement.
Certains aliments (carottes, betteraves rouges...)
risquent de teinter légèrement quelques pièces
plastique de votre appareil. Pour vous débarras-
ser de cette coloration, nous vous conseillons
de tremper ces pièces dans un mélange "90%
eau chaude - 10% jus de citron" et de les frot-
ter avec un chiffon doux.
Vous pouvez aussi les frotter avec un peu d'hui-
le alimentaire avant de les nettoyer.
Vérifiez à bien sécher toutes les pièces de l'ap-
pareil avant de les remonter.
Trucs et astuces
Tout ce que vous devez savoir sur les jus :
Bien que les recettes contenues dans ce livret
aient été créées en plaçant la saveur et les
arômes en premier plan, les bienfaits apportés
à la santé exaltent d'autant le plaisir des sens.
95% des éléments nutritifs des fruits et légumes
sont contenus dans leur jus. Les liquides extraits
des fruits et légumes frais constituent une part
prépondérante d'une alimentation saine et équi-
librée. Les jus des fruits et légumes frais sont une
source de vitamines et de minéraux faciles à éla-
borer. Ils sont vite absorbés dans le système san-
guin et c'est donc la manière la plus rapide pour
le corps de bien assimiler les éléments nutritifs.
Lorsque vous préparez vos propres jus, vous
maîtrisez ce que vous y ajoutez.Vous choisissez
les ingrédients et décidez ce dont vous avez
besoin.
Les jus fraîchement extraits doivent être bus
juste après leur préparation pour éviter toute
perte de la teneur en vitamines et autres élé-
ments nutritifs.
L'achat et l'entreposage des fruits
et légumes :
Entreposez vos fruits et légumes en les mani-
pulant le moins possible. Lavez-les toujours au
dernier moment, juste avant de les centrifuger.
Utilisez toujours des fruits et des légumes frais.
Achetez-les de préférence de saison (cf. tableau
"Informations nutritives sur les fruits et
légumes" ci-après).
Les fruits et légumes délicats et rapidement
périssables (ex. : tomates, céleri, concombre,
plantes feuillues, baies, herbes...) doivent être
conservés au réfrigérateur jusqu'à leur usage.
Les aliments plus résistants peuvent être
conservés à température ambiante.
La préparation des fruits et des légumes :
Si vous utilisez des fruits à peau dure ou non
comestible comme les mangues, les goyaves, le
melon ou l'ananas, pelez-les toujours avant l'ex-
traction.
Les agrumes peuvent être mis dans la centrifu-
geuse s'ils sont pelés auparavant. Mieux vaut les
réfrigérer avant l'extraction.
Tous les fruits contenant des noyaux comme
les nectarines, les pêches, les abricots, les
prunes, les cerises... doivent en être débarras-
sés avant l'extraction.
Une petite quantité de jus de citron peut être
ajoutée au jus de pomme pour éviter qu'il ne
brunisse trop rapidement.
La bonne technique :
Lors de la préparation de jus provenant de
divers ingrédients de différentes textures,
mieux vaut commencer par les ingrédients à
texture tendre à basse vitesse pour ensuite
passer à la vitesse élevée pour les ingrédients à
texture dure.
Si vous extrayez le jus d'herbes, de pousses ou
de petits légumes verts feuillus, enveloppez-les
ensemble pour former un paquet ou traitez-les
en même temps qu'une combinaison d'ingré-
dients à basse vitesse pour obtenir de meilleurs
résultats.
Remarque : si vous les traitez individuellement,
la production de jus sera faible en raison de la
nature de l'extraction centrifuge.
Tous les fruits et légumes produisent des quan-
tités différentes de jus. Cela demeure égale-
ment vrai au sein d'un même type d'aliment
(ex. : une variété de tomates peut produire plus
de jus qu'une autre).
Remarque : pour extraire systématiquement la
quantité maximale de jus, enfoncez toujours les
aliments lentement dans le tube d'alimentation.
Comment obtenir le bon mélange ?
Il n'est pas difficile de réaliser des jus au goût
agréable. Si vous avez déjà fait vos propres jus
avant l'acquisition de votre centrifugeuse JUICE
FOUNTAIN
®
, vous savez certainement à quel
point il est simple d'inventer de nouvelles com-
binaisons.
Le goût, la couleur, la texture et les ingrédients
sont très personnels. Pensez à quelques-uns
de vos aliments et saveurs préférés. Iraient-ils
bien ensemble ou au contraire, seraient-ils
dépareillés ?
Certaines saveurs fortes peuvent en écraser
d'autres plus subtiles. La règle la plus simple est
de combiner les ingrédients pulpeux et fécu-
lents avec ceux qui sont plus juteux.
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