Table des Matières
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Notice pr775a 9/03/05 18:44 Page 19
Idées recettes
LES PLATS RICHES EN FIBRES
Pain de viande familial (6 à 8 portions) :
Ingrédients :
- 500 g de bœuf haché maigre,
- 500 g de chair à saucisse,
- 2 oignons coupés en petits morceaux,
- 1/2 tasse de pulpe de carottes égouttée,
- 1/2 tasse de pulpe de pommes de terre
égouttée,
- 2 c. à c. de poudre de cari,
- 1 c. à c. de cumin moulu,
- 1 c. à s. de persil frais grossièrement haché,
- 1 œuf légèrement battu,
- 1/2 tasse de lait,
- 125 ml de bouillon de bœuf,
- 2 c. à s. d'amandes effilées,
- Poivre noir fraîchement moulu.
Pour le glaçage à la tomate :
- 125 ml de fond de bœuf,
- 4 c. à s. de sauce tomate,
- 1 c. à c. de poudre de café instantané,
- 3 c. à s. de sauce Worcester,
- 25 ml de vinaigre,
- 25 ml de jus de citron,
- 3 c. à s. de sucre brun,
- 120 g de beurre.
1. Portez le lait à ébullition.
2. Mélangez le bœuf haché, la chair à saucisse,
les oignons, la pulpe de carottes et de
pommes de terre, la poudre de cari, le cumin,
le persil, l'œuf, le lait, le bouillon de bœuf et le
poivre noir.
3. Pressez la mixture dans un moule à cake
légèrement graissé (dimensions 10 x 20 cm).
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4. Préparez le glaçage en mélangeant l'en-
semble des ingrédients dédiés et en les por-
tant ensuite à ébullition à feu moyen.
Réduisez le feu et laissez mijoter 8 à 10
minutes en remuant fréquemment jusqu'à
ce que le mélange soit réduit et légèrement
épaissi.
5.Versez le glaçage sur le pain de viande, sau-
poudrez d'amandes et faites cuire au four
pendant 40 minutes en humidifiant fréquem-
ment la préparation.
Mousse aux baies et au chocolat blanc
(6 portions) :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat blanc,
- 200 g de pulpe de fraises,
- 200 g de pulpe de framboises,
- 3 c. à c. de gélatine dissoute dans 45 ml d'eau
chaude,
- 3 jaunes d'œufs,
- 300 ml de crème épaisse,
- 1/2 de tasse de sucre glace,
- 30 ml de Grand Marnier.
1. Mélangez la pulpe de fraises et de fram-
boises. Mettez le mélange de côté.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Laissez le tiédir sans qu'il ne se solidifie.
3. Combinez le chocolat, la gélatine et les
jaunes d'œufs. Fouettez jusqu'à obtention
d'un coloris pâle et brillant.
4. Battez la crème en chantilly. Incorporez-la à
la mixture au chocolat. Ajoutez la pulpe de
fruits et le Grand Marnier. Mélangez douce-
ment l'ensemble.
5.Versez dans un moule humidifié.
Réfrigérez pendant au moins quelques heures
avant de consommer.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Guide de dépannage
ANOMALIE DE
CAUSE
FONCTIONNEMENT
L'appareil ne fonctionne pas.
L'alimentation est coupée.
La barre de verrouillage
"sécurité"n'est pas en position
verticale.
Le moteur cale pendant
L'extraction est trop vigoureuse. Essayez d'enfoncer le poussoir
l'extraction.
La pulpe mouillée s'accumule
sous le couvercle.
L'extraction semble moins
De la pulpe s'est accumulée
efficace.
dans le panier-filtre inox.
Il n'y a pas assez de jus et
Le rythme d'extraction
la pulpe est trop mouillée.
est trop élevé.
Les micro-perforations du
panier-filtre inox sont obstruées. nettoyez-le comme indiqué
Le jus fuit entre le bord du
Le rythme d'extraction est
couvercle et le panier-filtre.
trop élevé.
SOLUTION
Vérifiez que la centrifugeuse
est branchée et sinon vérifiez
le disjoncteur ou les fusibles
de votre installation électrique.
La barre de verrouillage doit
être calée dans les deux
encoches situées de chaque
côté du couvercle.
(cf sous-rubrique "Montage").
plus lentement.
Nettoyez le panier-filtre inox,
la cuve ainsi que le couvercle.
Choisissez la vitesse "2" plutôt
que "1".
Interrompez l'extraction.
Enlevez le couvercle et grattez
la pulpe en excès. Remontez
l'appareil et reprenez
l'extraction.
Essayez d'alterner les variétés
dures et tendres de fruits et
légumes.
Ralentissez la fréquence et
l'intensité d'extraction.
Retirez le panier-filtre et
dans la rubrique "Nettoyage
et entretien".
Ralentissez le rythme
d'extration en opérant le
poussoir plus lentement. Les
fruits et légumes à haute
teneur en eau (tomates,
pastèque...) doivent être
traités en vitesse "1".
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