Table des Matières
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Recette
Fonction
Tourtes
(légumes,
quiches)
Vol-au vent/
Feuilletés
Lasagnes /
Pâtes au four /
Cannellonis /
Gâteaux de
pâtes
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc
1 kg
GENTLE
Poulet, lapin,
canard 1 Kg
GENTLE
Dinde/oie 3 Kg
Poisson au
four/en
papillote
(filet, entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
GENTLE
aubergines)
Pain grillé
Filets /
Tranches de
poisson
Saucisses /
Brochettes /
Pointes de
porc /
Hamburger
Poulet rôti
1-1,3 kg
Rosbif saignant
1 kg
Gigot
d'agneau /
Jarret
Pré-
Gradin
chauffage
(du bas)
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
2
Oui
3
Oui
2
Oui
3
Oui
2
-
5
-
4
2 (Moyenne)
-
5
-
2
2 (Moyenne) 55-70
-
2
-
3
2 (Moyenne) 35-45
-
3
2 (Moyenne) 60-90
FR20
Temp.
Durée
Accessoires et notes
(°C)
(min)
180-190
40-55 Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
(inverser les gradins à mi-cuisson)
180-190
40-55
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
190-200
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
180-190
15-40
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
190-200
45-55 Plaque sur grille
180-190
80-120 Lèchefrite ou plaque sur grille
200-220
50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
190-200
80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
180-200
40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille
170-190
30-60 Plaque sur grille
3 (Haut)
3-6
Grille
Grad. 4 : grille (tourner l'aliment à
20-30
mi-cuisson)
20-30 Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 5 : grille (tourner l'aliment à
2-3
mi-cuisson)
(Moyen-
15-30
Haut)
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tournez la viande
après 2/3 de la cuisson)
Grad. 2 : tournebroche (si
3 (Haut)
60-80
présent)
Plaque sur grille (tourner les
aliments à deux-tiers de cuisson
si nécessaire)
Lèchefrite ou plaque sur grille
(tourner les aliments à deux-tiers
de cuisson si nécessaire)
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