Table des Matières
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15 à 25 minutes dans un four préchauffé,
jusqu'à ce que le fromage ait fondu,
recouvrant uniformément la pâte, et que les
bords de la pâte soient dorés.
Pain au froment et de seigle
Ingrédients :
750g 900g
Ingrédients
1
1
1
/
c.à.c. de levure de boulanger
2
225
270 g
de farine de froment
225
270 g
de farine de seigle
1
1
/
2
c.à.c. de sel
2
1
/
1
c.à.c. de sucre
2
210
250 ml
d'eau
110
135 ml
de yaourt naturel à 3,5% m.g.
1
2
c.à.c. de poudre de levain
Programme :
1 NORMAL
Cuisson :
MOYEN
Pain au son d'avoine
Ingrédients :
750g 900g
Ingrédients
1
1
c.à.c. de levure de boulanger
270
325 g
de farine de froment
80
100 g
de son de flocons d'avoine
1
1
1
/
c.à.s. de sucre
2
1
1
/
2
c.à.c. de sel
2
1
1
/
2
c.à.s. de beurre
2
300
360 ml
de lait
Programme :
3 PAIN COMPLET
Cuisson :
MOYEN
Mélanges prêts à l'emploi, disponibles dans
le commerce
Divers mélanges prêts à l'emploi sont
disponibles dans le commerce.
- Dans le moule, versez jusqu'à 500 g de
mélange ainsi que la quantité requise de
levure de boulanger en poudre. En
fonction des ingrédients, il est possible
que seule la moitié du mélange ne soit
utilisée à la fois.
- Ajoutez la quantité de liquide
correspondante.
Programme
:
BLANC/CROUSTILLANT ou PAIN
NORMAL,
PAIN
COMPLET, selon le type de farine utilisé.
Confitures, Marmelades
La recette de base se compose de fruits
finement coupés ou réduits en purée et de
sucre gélifiant. Des informations sur les
proportions de fruits et de sucre gélifiant à
utiliser figurent souvent sur l'emballage du
sucre.
- Lavez et, si nécessaire, pelez les fruits
avant de les couper ou les réduire en
purée.
- Mettez les fruits et le sucre gélifiant
dans le moule à pain mais en le
remplissant qu'aux deux tiers maximum,
car la marmelade a tendance à mousser
durant la cuisson. Cette opération doit
être soigneusement contrôlée.
- Démarrez le programme CONFITURE,
MARMELADE.
- A la fin du programme, débranchez la
fiche de la prise murale, puis retirez le
moule à pain à l'aide d'un gant de
cuisine, en le tournant dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre. Si
nécessaire, remuez doucement le
contenu pour réduire l'écume.
- Transvasez soigneusement la confiture
ou la marmelade dans les pots préparés.
Fermez
hermétiquement, et laissez-les refroidir.
Le
moule
soigneusement rincé immédiatement
après usage.
Informations complémentaires concernant
les recettes
Les suggestions de recettes figurant dans ce
manuel peuvent être modifiées à votre goût
en ajoutant les ingrédients de votre choix.
Vous pouvez ajouter, par exemple, germes
de blé, graines de tournesol, herbes
aromatiques, graines de carvi, poivre
moulu, noix en poudre, muesli, semoule de
maïs, lard finement coupé en dés, etc. Ces
ingrédients peuvent être ajoutés au signal
sonore,
mais
programmes suivants : NORMAL, PAIN
BLANC/CROUSTILLANT
44
ensuite
les
à
pain
doit
seulement
pour
pots
être
les
PAIN
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