Table des Matières
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Durée de conservation
des surgelés
Décongélation des
surgelés
Durée de conservation recommandée dans le congélateur
Aliments
Fruit, bœuf
Légumes, veau, volaille
Gibier
Porc
Viande hachée ou en morceaux
Pain, gâteaux, plats cuisinés,
poissons maigres
Tripes
Saucisses fumées, poisson gras
Le froid conserve les denrées mais ne détruit pas les
micro-organismes qui redeviennent très vite actifs après
la décongélation et peuvent gâter les produits. Il faut
donc consommer le plus rapidement possible les aliments
partiellement ou totalement décongelés. Une décongélation
partielle réduit la valeur nutritionnelle des aliments,
particulièrement des fruits, des légumes et des plats cuisinés.
Durée de conservation
de 10 à12 mois
de 8 à 10 mois
de 6 à 8 mois
de 4 à 6 mois
4 mois
3 mois
2 mois
1 mois
27
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