Samsung CE1196T Mode D'emploi Et Guide De Cuisson page 19

Guide de cuisson (suite)
DECONGELATION
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles
permettent de décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut
se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache
métallique et tout emballage afin de permettre au liquide produit par la décongélation de
s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez
les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties plus petites ou plus fines des aliments congelés commencent à cuire,
protégez-les en cours de décongélation en les enveloppant de petits morceaux
d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer
pendant 20 minutes avant de poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de terminer la décongélation. Le
temps de repos pour une décongélation complète dépend de la quantité décongelée.
Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais et
de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes.
Tenez-en compte lors de la congélation et la décongélation des
aliments.
Pour décongeler des aliments à une température d'environ -18 °C ou inférieure, suivez
les instructions figurant dans le tableau suivant.
Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de
décongélation (180 W).
Type d'aliment Quantité
Viande
Bœuf haché 250 g
500 g
Escalopes de 250 g
porc
Volaille
Morceaux de 500 g
poulet (2 morceaux)
Poulet entier 1200 g
Poisson
Filets de 200 g
poisson
Poisson entier 400 g
Fruits
Baies 300 g
Pain
Petits pains 2 tranches
(env. 50 g 4 tranches
chacun)
Tartine/ 250 g
sandwich
Pain complet 500 g
(farine de blé et
de seigle)
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Temps Temps Instructions
(min.) de repos
(min.)
6-7 15-30 Placez la viande dans une
10-12 assiette plate en céramique.
Protégez les parties les plus
7-8 fines avec de l'aluminium.
Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation.
12-14 15-60 Posez tout d'abord les
morceaux de poulet côté
peau vers le bas ou dans le
cas d'un poulet entier, côté
28-32 poitrine vers le bas, dans une
assiette plate en céramique.
Recouvrez les parties les
plus fines (ex. : ailes et
extrémités) d'aluminium.
Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation.
6-7 10-25 Placez le poisson surgelé au
centre d'une assiette plate en
céramique. Glissez les
11-13 parties les plus fines sous les
plus épaisses. Recouvrez les
extrémités les plus fines
d'aluminium. Retournez-les à
la moitié du temps de
décongélation.
6-7 5-10 Disposez les fruits dans un
récipient rond en verre et à
fond plat (de grand
diamètre).
1-1½ 5-20 Disposez les petits pains en
2½-3 cercle ou le pain
verticalement (comme une
4-4½ tour) sur du papier
absorbant, au centre du
7-9 plateau. Retournez-les à la
moitié du temps de
décongélation.
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