Guide De Cuisson; Micro-Ondes - Samsung CE1196T Mode D'emploi Et Guide De Cuisson

Guide de cuisson

MICRO-ONDES

FR
Les micro-ondes sont d'abord attirées puis absorbées par l'eau, la graisse et le sucre
contenus dans les aliments.
En pénétrant dans les aliments, les micro-ondes provoquent une excitation des
molécules. Cette agitation crée des mouvements de friction générant eux-mêmes de la
chaleur nécessaire à la cuisson des aliments.
CUISSON
Récipients utilisés pour la cuisson par micro-ondes
Les récipients doivent laisser l'énergie des micro-ondes les traverser pour obtenir une
efficacité maximale. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l'acier
inoxydable, l'aluminium et le cuivre, mais ne peuvent traverser la céramique, le verre, la
porcelaine, le plastique, le papier ou le bois. Les aliments ne doivent donc jamais être
cuits dans des récipients métalliques.
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes
Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes frais
ou surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la viande. Les
sauces, crèmes, soupes, desserts vapeur, confitures et condiments à base de fruits
peuvent également être cuits dans le four smart combi. En résumé, la cuisson par micro-
ondes convient à tout aliment habituellement préparé sur une table de cuisson classique
(ex. : faire fondre du beurre ou du chocolat - voir le chapitre des conseils, techniques et
astuces).
Cuisson à couvert
Il est très important de couvrir les aliments pendant la cuisson car l'évaporation de l'eau
contribue au processus de cuisson. Vous pouvez les couvrir de différentes manières :
avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film plastique spécial
micro-ondes.
Temps de repos
Il est important de respecter le temps de repos lorsque la cuisson est terminée, afin de
laisser la température s'homogénéiser à l'intérieur des aliments.
u
Les temps de repos ne sont fournis qu'à titre indicatif.
Assurez-vous que les aliments sont bien cuits et chauds avant de les
consommer.
Guide de cuisson pour les légumes surgelés
Utilisez une cocotte en Pyrex équipée d'un couvercle et adaptée à la cuisson aux micro-
ondes. Laissez les aliments couverts pendant la durée de cuisson minimale - voir le
tableau. Poursuivez la cuisson en fonction de votre goût.
Remuez deux fois pendant la cuisson et une fois après. Ajoutez du sel, des herbes ou du
beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert.
Type d'aliment Quantité Puissance Temps
Epinards 150 g
Brocolis 300 g
Petits pois 300 g
Haricots verts 300 g
Jardinière de 300 g
légumes (carottes/
petits pois/maïs)
Légumes variés (à 300 g
la chinoise)
Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz : utilisez une grande cocotte en Pyrex équipée d'un couvercle car le riz
double de volume pendant la cuisson. Faites cuire à couvert.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser
reposer puis salez ou ajoutez des herbes et du beurre.
Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute la
quantité d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.
Pâtes : utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante, une
pincée de sel et remuez bien. Faites cuire le tout sans couvrir.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez
reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.
Type Quantité Puiss
d'aliment ance
Riz blanc 250 g 900 W
(étuvé) 375 g
Riz complet 250 g 900 W
(étuvé) 375 g
Riz mélangé 250 g 900 W
(riz blanc + riz
sauvage)
Céréales 250 g 900 W
mélangées
(riz + blé)
Pâtes (crues) 250 g 900 W
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Temps Instructions
(min.) de repos
(min.)
600 W 5-6 2-3 Ajoutez 15 ml (1 cuillère
à soupe) d'eau froide.
600 W 8-9 2-3 Ajoutez 30 ml (2 cuillère
à soupe) d'eau froide.
600 W 7-8 2-3 Ajoutez 15 ml (1 cuillère
à soupe) d'eau froide.
600 W 7½-8½ 2-3 Ajoutez 30 ml (2 cuillère
à soupe) d'eau froide.
600 W 7-8 2-3 Ajoutez 15 ml (1 cuillère
à soupe) d'eau froide.
600 W 7½-8½ 2-3 Ajoutez 15 ml (1 cuillère
à soupe) d'eau froide.
Temps Temps de Instructions
(min.) repos (min.)
15-16 5 Ajoutez 500 ml d'eau froide.
17½-18½ Ajoutez 750 ml d'eau froide.
20-21 5 Ajoutez 500 ml d'eau froide.
22-23 Ajoutez 750 ml d'eau froide.
16-17 5 Ajoutez 500 ml d'eau froide.
17-18 5 Ajoutez 400 ml d'eau froide.
10-11 5 Ajoutez 1000 ml d'eau
chaude.