Table des Matières
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6
Applications possibles
Respecter toutes les consignes de sécurité et tous les avertissements (voir chapitre „2 Sécurité").
X
Niveau de
Durée
température
(prolonger au besoin,
max. 6 h)
à
Tab. 6.1 Applications possibles
www.bora.com
à
à
à max.
à
à
à max.
à max.
à
à
à max.
Fonction
Décongélation d'aliments
surgelés délicats
Faire fondre du chocolat
Maintenir au chaud des
aliments cuits
Laisser lever une pâte
Préparer des yaourts
Sécher des aliments
Réchauffer des gâteaux à
pâte sèche (muffins, etc.)
Préchauffer des récipients
à boisson (tasses à
expresso, etc.)
Préchauffer des récipients
de service (assiettes à soupe
ou plates, saladiers, etc.)
Maintenir au chaud des
aliments délicats (poisson)
Maintenir au chaud des
aliments (rôti, sauce,
omelette, crêpes, pancakes,
tortillas, fajitas)
Confire (cuire dans l'huile)
(viande, poisson, légumes,
fruits, etc.)
Cuisson à basse
température
Réchauffer des aliments
(rôti, omelette, crêpes,
pancakes, tortillas, fajitas)
Applications possibles
Remarque
Seuls les aliments emballés
sous vide doivent conserver leur
emballage. Dans les autres cas,
déballer les aliments.
Dans un récipient approprié
(métallique pour un meilleur
transfert de chaleur). Ne pas
recouvrir.
Poser les aliments directement
sur la plaque de chauffe. Ne pas
recouvrir.
Dans un récipient approprié.
Recouvrir avec un torchon humide.
Dans plusieurs petits récipients
ou un grand. Ne pas recouvrir.
Découper les aliments en
tranches fines et régulières, les
disposer sur la grille intermédiaire
(MS290 uniquement) et les
retourner lorsque nécessaire.
Humecter le gâteau afin d'éviter
qu'il ne se dessèche et recouvrir.
Utiliser uniquement des
récipients appropriés.
Disperser les récipients autant
que possible afin d'assurer une
chauffe rapide.
Préchauffer le plat, recouvrir les
aliments.
Préchauffer le plat, recouvrir les
aliments juteux.
Épicer et ajouter des aromates.
Préchauffer le plat, recouvrir la
viande.
Préchauffer le plat, recouvrir les
aliments juteux.
FR
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