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• Branchez l'appareil.
• Placez le bouton de réglage sur la position
souhaitée. Le voyant lumineux s'éclaire.
• Lorsque le voyant s'éteint, la surface de cuis-
son a atteint la température désirée.
Remarque : Si vous modifiez le réglage de la
température en cours d'utilisation le voyant
s'éclairera à nouveau indiquant que votre
appareil monte ou abaisse sa température pour
atteindre le réglage désiré.
• Placez alors les aliments à cuire sur la surface
de cuisson et dégustez !
Remarque : Utilisez toujours des ustensiles en
bois pour manipuler les aliments. L'utilisation
d'ustensiles en métal est fortement déconseil-
lée.
Réglage du thermostat
Vous trouverez ci-dessous les températures cor-
respondantes aux 5 positions du thermostat :
Réglage
Températures
Aliments
0
0 °C
1
120 °C
Fruits
2
150 °C
Œufs
3
180 °C
Légumes
4
205 °C
Volailles
Poissons
5
230 °C
Viandes
Un écart de +/- 20 °C peut apparaître en raison
de la température ambiante.
Entretien
et nettoyage
• Procédez appareil débranché.
• Ôtez le thermostat de sa prise et laissez
refroidir quelque peu votre appareil avant de
le nettoyer.
• Utilisez la spatule fournie pour décoller les
résidus d'aliments.
• Lavez la surface de cuisson ainsi que le corps
de l'appareil avec de l'eau chaude additionnée
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de produit vaisselle. Veillez à ne pas utiliser
d'éponge abrasive au risque d'endommager la
surface de cuisson.
• Séchez soigneusement les différents éléments
de l'appareil
• Le bac se nettoie à la main et peut être placé
au lave-vaisselle
• Le connecteur ne doit pas être plongé dans
l'eau ou dans quelque liquide que ce soit. Il en
est de même pour le cordon d'alimentation et
la fiche. Vous pouvez nettoyer le connecteur
avec un chiffon doux et humide.
Remarque : il est préférable de nettoyer la sur-
face de cuisson alors que l'appareil est encore
tiède, ainsi les résidus d'aliments présents sur la
surface de cuisson se décolleront mieux.
Trucs et astuces
• Choisissez des morceaux de viande pas trop
maigres, vos grillades seront plus moelleuses
• Découpez des morceaux de viande ou de
poisson peu épais : la cuisson sera rapide et les
aliments ne seront pas desséchés.
• Avant de cuire vos viandes ou poissons mari-
nés, épongez l'excédent de marinade avec un
papier absorbant, ceci limitera les émanations
de fumée lors de la cuisson.
• Retournez une seule fois les aliments en cours
de cuisson afin de limiter le dessèchement.
• Ôtez les résidus d'aliments en cours de cuis-
son, ceci permettra de limiter les émanations
de fumée.
Idées recettes
Nous vous proposons quelques recettes à
découvrir avec votre plancha.
Remarque : les conditions de cuisson étant
fortement liées à la nature des aliments, les
temps et degrés de cuisson mentionnés ci-après
sont basés sur nos essais et sont donnés à titre
indicatif.
Note : CS : cuillère à soupe - CC : cuillère à café.
Utilisation de type Conviviale :
Ici chaque convive cuit les aliments de son choix
Viande : Lamelles de bœuf, lamelles de veau,
lamelles de poulet/dinde, aiguillettes de canard,
noisettes d'agneau...
Charcuteries : Saucisses cocktails, tranches de
lard, tranches d'andouillettes, saucisses (ex. :
Toulouse, blanches, au fromage, merguez,
chipolata,...)
Poissons et crustacés : Lamelles de poisson
blanc à chair ferme (flétan, lotte, turbot, dau-
rade...), lamelles de saumon frais, lamelles de
thon frais, Noix de St Jacques, crevettes crues...
Légumes : champignons frais, courgettes,
oignons, poivrons, tomates cerises ou en ron-
delles, pommes de terres précuites...
Quelques idées de sauces
en accompagnement :
Sauce Tartare : réalisez une mayonnaise à
laquelle vous incorporerez des cornichons en
petits dés, des câpres, un oignon haché, du
persil frais, du cerfeuil et de la ciboulette
Sauce Cocktail : réalisez une mayonnaise à
laquelle vous ajouterez 1 CS de ketchup, 1
CC de Whisky, 2 CS de Porto, 1 CC de sauce
Worcestershire. Mélangez puis complétez de
2 CC de crème fraîche. Assaisonnez et servez
bien frais.
Sauce Curry : Ajoutez 1 Cs de curry et une CC de
Ketchup à votre mayonnaise.
Aïoli : Écrasez deux gousses d'ail, ajoutez un
jaune d'œuf cru et une demi-tranche de pain de
mie trempée dans du lait (à défaut une petite
pomme de terre cuite en robe des champs,
pelée et écrasée). Montez comme une mayon-
naise en utilisant de l'huile d'olive.
Sauce fromage blanc : Ajoutez à 4 Cs de fromage
blanc : de fines herbes hachées (ciboulette,
persil, cerfeuil...) sel, poivre et une gousse d'ail
écrasée.
Sauce piquante : Préparez 6 CS de coulis de
tomates, ajoutez du poivre de Cayenne, ½ CC de
purée de piment et de la sauce pimentée.
Sauce aux poivrons : Faites griller un poivron
rouge ou jaune sous le grill du four. Placez le
15 min dans un papier journal ou un sachet de
congélation. L'action de la vapeur aidera à reti-
rer la peau plus facilement. Retirez également
les graines et filaments. Mixez avec 6 Cs de
coulis de tomates, sel et poivre.
Rouille : Pelez 2 gousses d'ail, pilez-les avec
une pincée de gros sel et 1 petit piment rouge.
Ajoutez 2 jaunes d'œufs et continuez de
piler. Ajoutez petit à petit de l'huile d'olive de
manière à faire monter votre sauce comme une
mayonnaise. Une fois prête, ajoutez 2 pincées
de safran.
Sauce Rémoulade : Hachez finement des feuilles
d'estragon, de cresson, de civette, de cerfeuil,
une gousse d'ail pelée de manière à obtenir une
pâte. Ajoutez 1 CS de moutarde forte et versez
petit à petit de l'huile d'olive en tournant pour
faire épaissir la sauce.
Utilisation de type Gril :
VIANDES
Tournedos sauce Roquefort
Faites griller les tournedos sur la plancha, ther-
mostat 5. Adaptez le temps de cuisson à votre
goût.
Pendant ce temps, faites fondre 75 g de
Roquefort dans 50 cl de crème fraîche, mélan-
gez continuellement votre sauce.
Servez les tournedos nappés de sauce, accom-
pagnés de légumes vapeur ou de pâtes.
Variante : Remplacez les tournedos par des
grenadins de veau.
Magrets de canard grillés
Prévoyez 1 magret de canard pour 2 à 3 per-
sonnes. Incisez la pellicule graisseuse sur 2 à
3 mm de profondeur, en réalisant des croisil-
lons. Placez le magret de canard côté graisse sur
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