Krampouz Tibos Notice D'utilisation page 17

El esparcidor deberá utilizarse exclusivamente entre las posiciones 1 y 6. No lo deje nunca
sobre la placa de manera permanente (corre el riesgo de estropearse).
Para extender la masa entre las posiciones 7 y 8, utilice la espátula en T de madera.
Utilización
RECETAS
CREPES DE TRIGO CANDEAL
Para 20 crepes - En un recipiente, ponga 1 cucharada sopera de harina de trigo negro (opcional),
100 a 125 g de azúcar, 1 pizca de sal gorda, 2 huevos, 25 g de mantequilla fundida o 1 cucharada
sopera de aceite, 1 sobre de azúcar vainilla, 10 cl de agua. Remueva el todo y añada
progresivamente 200 g de harina de trigo candeal and ½ vaso de leche semidesnatada hasta
obtener una masa densa pero homogénea.
A continuación, vierta 38 cl de leche.
Para 20 crepes - En un recipiente, ponga 1 cucharada sopera de harina de trigo negro (opcional),
1/2 cup de azúcar, 1 pizca de sal gorda, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla fundida o 1
cucharada sopera de aceite, 1 sobre de azúcar vainilla, 1/2 cup de agua. Remueva el todo y añada
progresivamente 2 cup de harina de trigo candeal and 1/2 cup de leche semidesnatada hasta
obtener una masa densa pero homogénea. A continuación, vierta 3/2 cup de leche.
CREPES DE SARRACENO (HARINA DE TRIGO NEGRO)
Para 15 crepes - En un recipiente, ponga 250 g de harina de trigo negro, 1 cucharada sopera de
harina de trigo candeal, 1 cucharadita de café de sal gorda, 1 huevo, 1 vaso de agua (12 cl).
Remueva hasta obtener una bola compacta. Añada un vaso de leche semidesnatada y mezcle;
luego bata durante 5 min para obtener una masa totalmente homogénea. Añada progresivamente
36 cl de leche.
Para 15 crepes - En un recipiente, ponga 2 cup de harina de trigo negro, 1 cucharada sopera de
harina de trigo candeal, 1 cucharadita de café de sal gorda, 1 huevo, 1/2 cup de agua. Remueva
hasta obtener una bola compacta. Añada 1/2 cup de leche semidesnatada y mezcle; luego bata
durante 5 min para obtener una masa totalmente homogénea. Añada progresivamente 3/2 cup de
leche.
COCCION
USO DEL ESPARCIDOR :
1. Enchufe la crepera, sitúe el deslizador del termostato en la temperatura deseada. Espere a que
se apague el piloto (el termostato regulará automáticamente la cocción durante toda la
utilización), y engrase ligeramente la placa y la ranura de guía con un paño de algodón
impregnado de aceite. Compruebe que el esparcidor esté bien limpio y déjelo en remojo en la
bandeja de agua.
2. Con una mano, llene el cucharón hasta el borde. Con la otra, coloque el esparcidor frente a
usted en la ranura de la placa.
3. Vierta de una sola vez toda la masa en el esparcidor, sin tratar de repartirla, y deslícelo de
inmediato en el sentido de las agujas del reloj. La primera vuelta debe hacerse en 2/3
segundos. Siga rotándolo despacio hasta extender el exceso de masa restante en el esparcidor,
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