Sammic BM 11 Mode D'emploi page 2

MODELOS
BM-11, BM-22 H, BM-22 HI, BM-22 HC, BM-42.
La referencia del modelo y sus característi-
cas se indican en la placa de identificación
colocada detrás de la columna.
Estas batidoras están diseñadas y fabrica-
das de acuerdo con las directivas Europeas
89/392/CEE, 93/68/CEE, 73/23/CEE.
Indices de protección según la norma EN
60529
- Máquina IP 21
INSTALACION
Para conseguir las mejores prestaciones,
así como una buena conservación de la
máquina, hay que seguir cuidadosamente
las instrucciones contenidas en este
manual.
E
MPLAZAMIENTO
Roscar o desenroscar las tres patas regula-
bles para poner la máquina a nivel y ase-
gurar una buena estabilidad a la máxima
velocidad.
C
ONEXIÓN ELÉCTRICA
1. Características del motor
-La batidora monofásica se suministra para
tensión de 230V.
-La batidora trifásica se suministra para
tensión de 230V o 400V, conectado a
400V.
Antes de conectar la batidora a la red,
comprobar si el motor está preparado para
el mismo voltaje que el de la red. En caso
de que no fuera así, realizar el cambio de
voltaje.
Para el cambio de voltaje de 400V a 230V:
1. El cable conectado a la bobina del con-
tactor A1 400V se debe conectar al otro
borne A1 230V.
2. En el motor se conecta el bloque ade-
cuado de conexiones según se indica en el
conector (230/400V).
3. Ajustar el relé térmico según se indica en
el esquema eléctrico.
2. Características del cable
Las batidoras SAMMIC se suministran con
un cable eléctrico de 1,5 m de largo, con
recubrimiento termo plástico.
ES OBLIGATORIA LA CONEXION CON
TIERRA. El hilo de toma-tierra de la máqui-
na está señalizado.
-Batidoras trifásicas: Preparar una toma de
corriente mural 3P+T de 20A y una clavija
estanca para conectarla al cable de la bati-
dora.
-Batidoras monofásicas: Preparar una toma
2 ESPAÑOL
de corriente mural 2P+T de 20A y su clavi-
ja correspondiente.
3. Cambio sentido giro motor
El planetario debe girar de izquierda a
derecha. Para mayor seguridad, mirar la
dirección que indica la flecha que está en el
costado de la batidora. Si gira al revés, los
útiles se caen y la pasta remonta.
Para invertir el giro, hay que cambiar la
posición de dos hilos eléctricos entre sí.hay
una placa que explica gráficamente el
modo de efectuarlo.
PUESTA EN MARCHA
1. Colocación del caldero
-Poner el soporte de caldero en la posición
baja.
-El caldero se ajusta al soporte por tres
puntos de fijación.
-Cuidar que las partes en contacto estén
limpias.
-Para sacar el caldero, elevarlo y tirar hacia
fuera.
2. Colocación de los útiles
-Poner el soporte de caldero en la posición
baja.
-Enganchar el eje del útil en el porta-útil.
-Para facilitar este proceso, colocar previa-
mente el útil en el caldero.
3. Cambio de velocidades
El cambio de velocidad se realiza única-
mente con la batidora en marcha, nunca
con la máquina parada.
Adaptar la velocidad y el útil al trabajo que
se va a realizar, teniendo en cuenta que la
fuerza de arrastre disponible (par) aumen-
ta cuando disminuye la velocidad.
Al finalizar el trabajo, se recomienda volver
a la velocidad lenta, antes de apretar el
pulsador de parada.
4. Funcionamiento
La batidora sólo se pone en marcha si el
soporte del caldero está en la posición alta,
la rejilla de seguridad bajada y el tempori-
zador está ajustado en arranque tempori-
zado o continuo (excepto la batidora BM-
11, que no está provista de temporizador).
5. Capacidades máximas
La capacidad de trabajo de una batidora
está en función de:
-la herramienta utilizada,
-la naturaleza, cantidad y densidad de la
masa, y
-la velocidad adecuada.
La superación de las cantidades máximas
aconsejadas va en perjuicio del trabajo y de
la longevidad de la máquina.
MANTENIMIENTO
Importante: Antes de cualquier interven-
ción para la limpieza, revisión o reparación
de la batidora, obligatoriamente hay que
desconectar la batidora de la red.
-El caldero y los útiles de trabajo, por estar
en contacto con la masa, se deben limpiar
inmediatamente después de su utilización,
con agua caliente y un detergente admitido
en alimentación. Después, aclarar con
abundante agua caliente y desinfectar con
un paño suave impregnado en alcohol etí-
lico (90º).
-El exterior de la máquina NO SE DEBE lim-
piar con un chorro directo de agua.
Emplear para su limpieza un paño húmedo
y cualquier detergente habitual.
-Vigilar periódicamente que las rejillas de
ventilación traseras no se obstruyan.
-Secar y engrasar con vaselina las guías del
soporte.
-Nivel de ruido de la máquina, en marcha,
colocada a 1,6 m de altura y 1 m de dis-
tancia, inferior a 70 dB(A). Ruido de fondo:
32 db(A).
Otras observaciones
En caso de deterioro del cable de alimenta-
ción, su sustitución deberá ser realizada en
un servicio técnico autorizado por SAMMIC
S.L.
EQUIPAMIENTO
S
TANDARD
El equipamiento standard incluye un calde-
ro inoxidable y tres útiles diferentes:
1.Gancho amasador, de forma espiral, para
todas las masas duras.
2.Paleta mezcladora, para masas blandas
de pastelería.
3.Revolvedora, para todo tipo de emulsio-
nes.
A : (
CCESORIOS OPCIONALES VER PAG
-Equipo de 10 litros para las batidoras BM-
22 H,BM-22 HI y BM-22HC.
-Equipo de 20 litros para la batidora BM-
42.
-Cortadora-Ralladora CR-141, para cortar
hortalizas y rallar pan, queso, chocolate,
etc.
-Picadora de carne HM-70, para picar toda
clase de carnes crudas y cocidas.
-Prensapurés P-131, para convertir en
puré toda clase de potajes y salsas.
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