Table des Matières
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Pain aux courgettes
3 tasses (710 ml) farine
1 ½ tasse (355 ml) sucre
1 c. à thé (5 ml) cannelle
1 c. à thé (5 ml) sel
1 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
¾ c. à thé 3,7 ml) bicarbonate de soude
1 ½ tasse (355 ml) noix de Grenoble
1 tasse (237 ml) raisins secs
2 courgettes moyennes
3 œufs
1 tasse (237 ml) huile
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le sel, la
poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Râper les noix avec la râpe
à gros trous (J.3). Mettre de côté ½ tasse (120 ml) des noix.
Mélanger les autres noix avec les raisins secs, dans un petit bol et
mettre de côté. Râper les courgettes, non pelées, avec la râpe fine
(J.4). Ajouter la farine. Dans un autre bol, mélanger les œufs et
l'huile. Les ajouter à la farine et courgettes et remuer jusqu'à ce que
le tout soit humecté. Ajouter le mélange de raisins secs et de noix.
Verser dans deux moules à pain de 9" x 5", graissés et enfarinés.
Répandre les noix qui restent. Faire cuire au four à 350ºF (177ºC)
pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'un test révèle qu'ils sont cuits.
Laisser refroidir 15 minutes avant de les démouler. Se congèlent bien.
(6 oz de pépites de chocolat peuvent remplacer les raisins secs).
Gâteau aux carottes "santé" et succulent
3 carottes, pelées et taillées
1 pomme pelée et évidée
3 œufs
1 ¼ tasse (296 ml) sucre
1 tasse (237 ml) huile
2 tasses (474 ml) farine
2 c. à thé (10 ml) bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
2 c. à thé (10 ml) cannelle
1 tasse (237 ml) raisins secs
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