Table des Matières
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Pouding à la patate douce
4 patates douces moyennes (environ 2 lb (908 g)
1oignon
6 œufs
1 c. à thé (5 ml) sel
2 c. à thé (10 ml) cannelle
¼ c. à thé (1,3 ml) muscade
¼ c. à thé (1,3 ml) clou de girofle
¾ tasse (177 ml) sucre brun, tassé
½ tasse (120 ml) farine
½ c. à thé (2,3 ml) poudre à pâte
3 c. à table (45 ml) huile
Peler les patates douces et les râper avec la râpe à gros trous (J.3).
Les déposer dans un grand bol. Râper l'oignon avec la râpe ultra fine
(J.5). L'ajouter aux patates douces. Ajouter les œufs, les épices et le
sucre brun. Bien mélanger. Ajouter la farine et la poudre à pâte et
bien mélanger. Dans un plat de verre (Pyrex) de 7" x 11" (178 mm x
280 mm), faire chauffer l'huile à 400ºF (205ºC). Verser le mélange sur
l'huile chaude et verser quelques gouttes d'huile sur le dessus. Faire
cuire au four à 400ºF (205ºC) environ 1 heure, jusqu'à ce que le tout
soit doré. Donne 8 à 10 portions.
Ratatouille
3 gousses d'ail
1 gros oignon
1 poivron vert
1 tasse (237 ml) champignons
3 courgettes non pelées
1 aubergine pelée
½ c. à thé (2,5 ml) basilic
1 c. à thé (5 ml) origan
Sel et poivre au goût
19 oz (562 ml) tomates en conserve
5 ½ oz (163 ml) pâte de tomate
Râper l'ail avec la râpe fine (J.4). Avec la râpe à gros trous (J.3), râper
l'oignon et le poivron vert. Trancher les champignons avec
l'accessoire J.2 (tranche mince). Faire revenir dans l'huile l'ail,
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