Consejos Culinarios; Capacidades Máximas; Velocidades Aconsejables Para Los Accesorios - DeLonghi DSM7 Série Mode D'emploi

CONSEJOS CULINARIOS

GENERALES:
1) Los huevos a temperatura ambiente se baten mejor.
2) Antes de batir las claras de los huevos, compruebe que no haya restos de
grasa o yemas de huevo en el tazón.
3) No utilice ingredientes calientes para hacer las masas, a no ser que la receta
indique lo contrario.
PARA HACER PAN:
1) IMPORTANTE: Nunca supere las capacidades máximas que se indican abajo.
2) Si nota que la máquina está trabajando con esfuerzo, APAGUE la máquina y
quite la mitad de la masa y hágalo aparte.
3) Los ingredientes se mezclan mejor si añade el líquido en primer lugar.
CAPACIDADES MÁXIMAS
DSM7 Serie
Tipos de alimentos
Tipo de peso
Masa para pasteles Peso de harina
Masa con levadura
Peso de harina
Masa para tortas Peso total
Huevos

VELOCIDADES ACONSEJABLES PARA LOS ACCESORIOS

BATIDOR PLANO ANTIADHERENTE:
1) Crema de manteca y azúcar: Empezar al MÍN. y aumentar gradualmente hasta el
MÁX.
2) Batir huevos para un compuesto cremoso: 4 al MÁX.
3) Añadir harina o fruta: MÍN. a 1
4) Masa para tortas: Empezar al MÍN. y aumentar gradualmente hasta el MÁX.
5) Mezclar manteca y harina: MÍN. a 2.
ASPA DE ACERO INOXIDABLE:
1) Aumentar gradualmente hasta el MÁX.
BATIDOR DE GANCHO ANTIADHERENTE PARA MASAS:
1) Empezar al MÍN. y aumentar gradualmente hasta el 1 (para mezclar los
ingredientes)
2) Velocidad 2 (para amasar).
Cantidad
Tipos de alimentos
1 Kg Masa para pasteles
1, 5 Kg.
Masa con levadura
4,5 Kg.
Masa para tortas
7,2 Kg.
Huevos
16
-44-
DSM5 Serie
Tipo de peso Cantidad
0,6 Kg.
Peso de harina
1,5 Kg.
Peso de harina
2,7 Kg.
Peso total
5,4 Kg.
12