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Manuel du SousVide Supreme Demi
6. Il n'est pas nécessaire d'utiliser la fonction minuteur pour utiliser la
machine. L'élément chauffant fonctionnera quoi qu'il en soit. À moins que
vous ne cuisiez des aliments tendres ou délicats à une température
supérieure à leur température de service normale (auquel cas l'utilisation de la
minuterie pourrait être indispensable pour éviter une cuisson excessive), il
n'est généralement pas nécessaire de minuter précisément une cuisson sous
vide. Pour utiliser le minuteur :
a. Attendez que le bac à eau de votre SousVide Supreme Demi soit à la
température de cuisson souhaitée pour régler le minuteur ; vous pouvez
ensuite placer les sachets d'aliments dans le bac.
b. Pour utiliser le minuteur, appuyez sur le bouton « Set Timer ». Une valeur
en minutes va apparaître sur l'écran d'affichage.
c. Augmentez ou baissez le réglage du temps à l'aide des flèches +/-.
Le temps affiché changera par étapes d'1 minute jusqu'à 30 secondes,
puis s'accélèrera.
d. Lorsque le temps de cuisson souhaité est atteint, appuyez sur le bouton
START pour lancer la minuterie. Au bout de quelques secondes, l'écran
affichera à nouveau la température du bac à eau. Pour consulter le temps
restant à tout moment lors de la cuisson, appuyez sur le bouton « Set
Timer ».
Comment nettoyer le SousVide Supreme Demi
1. Ne laissez pas d'eau dans le bac après utilisation. Laissez le bac à eau
refroidir, ôtez les grilles de cuisson, puis à l'aide des poignées décalées pour
plus de stabilité, versez le contenu du bac dans l'évier.
2. Séchez l'intérieur avec un chiffon propre et doux.
3. Vous aurez régulièrement (ou en cas de rupture d'un sachet de cuisson)
besoin de nettoyer le bac à eau de votre SousVide Supreme Demi. Utilisez
un chiffon doux ou un éponge imbibée d'eau tiède savonneuse pour essuyer
l'intérieur du bac. Rincez à l'eau claire et, à l'aide des poignées de l'appareil,
videz l'eau par le coin.
4. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau ou un autre liquide pour le nettoyer
ou le rincer.
5. N'utilisez jamais d'abrasif ou de produit agressif pour nettoyer votre
SousVide Supreme Demi.
6. Ne mettez jamais le SousVide Supreme Demi au lave-vaisselle.
7. Tout autre entretien doit être effectué par un agent de maintenance habilité
pour le SousVide Supreme Demi. Pour plus d'informations, rendez-vous sur
notre site Web : SousVideSupreme.com.
Cuisson au SousVide Supreme Demi
Comme tout nouveau mode de cuisson, il existe des différences de technique
avec lesquelles vous voudrez vous familiariser. Voici les principes de base à
comprendre :
La durée du temps de cuisson dépend de l'épaisseur des aliments (notam-
ment la viande) plutôt que de leur poids. Ex : un steak deux fois plus épais
peut multiplier par quatre le temps nécessaire pour que la viande atteigne la
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