Einstelltabelle; Tipps Und Tricks - Siemens ET375FAB1E Mode D'emploi

Einstelltabelle

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und können
je nach Art und Menge des Frittierguts variieren.
Frittiergut
Frittierfett schmelzen
Frische Ware
Blätterteigtaschen, gefüllt
Garnelen in Ausbackteig
Gemüse in Ausbackteig
Fischfilet, paniert
Hähnchenschenkel, paniert
Kroketten
Pommes Frites
Schnitzel, paniert
Desserts
Berliner Pfannkuchen / Donuts
Früchte in Ausbackteig
Spritzkuchen / Churros
Tiefkühlware**
Camembert, paniert
Fischfilet, paniert
Fischstäbchen
Mini-Frühlingsrollen / Nems
Hähnchen Nuggets
Kroketten
Pommes Frites
Tintenfischringe
* bissfest vorgegart
** Verpackungsangaben beachten
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Tipps und Tricks

Tipps zum Frittieröl oder ­fett
Verwenden Sie zum Frittieren nur hoch erhitzbares,
■
zum Frittieren geeignetes, reines Pflanzenöl oder
Fett. Geeignet sind z. B. Erdnuss- oder Palmöl sowie
Kokosfett. Ungeeignet sind hingegen z. B. natives
Olivenöl, Soja- oder Weizenkeimöl. Vermeiden Sie
Fettmischungen. Beachten Sie die
Herstellerangaben.
Menge Temperatur in °C
3,5 kg 100
5 Stück 190
12 Stück 170-180
8 Stück 170-180
à 100 - 200 g 160-170
à 200 - 350 g 160
6-8 Stück 170
500 g 180
2 Stück 170-180
6 Stück 160-170
8 Stück 170-180
4 Stück 170-180
à 75 - 100 g 160
à 150 g 170
500 g 170
500 g 180
500 g 160
500 g 170
500 g 180
500 g 180
Zeit in Minuten
6-8
4-6
4-8
5-10
15-20
5-6
erst 2-4, danach 6-8
5-8
6-10
5-7
6-8
6-8
5-7
3-5
3-5
5-6
3-5
5-7
3-5
Entfernen Sie nach jedem Frittieren eventuell
■
vorhandene, grobe Rückstände aus dem Frittieröl
oder ­fett mit einem Schaumlöffel. Sie können die
Rückstände auch über den Ölablasshahn ablassen.
Warten Sie, bis das Frittieröl oder ­fett auf max. 40°C
abgekühlt ist.
Wenn Sie das Frittieröl oder -fett wiederverwenden
■
möchten, legen Sie ein Metallsieb mit einem
Papiertuch aus und lassen Sie das handwarme Öl
oder Fett hindurchlaufen.
Gerät bedienen
de
Information
Fleischfüllung vorgegart,
Gemüsefüllung roh. Wenden.
Vorgegart und ausgelöst.
Wenden.
z. B. Blumenkohlröschen*,
Zucchinischeiben, Champig-
nons, Zwiebelringe. Wenden.
Mind. 15 Minuten Pause zwi-
schen dem Vorfrittieren und
dem Fertiggaren. Mehligko-
chende Kartoffeln verwen-
den.
Ohne Korb frittieren. Wenden.
z. B. Ananas-, Apfel-, Kiwi-
scheiben. Wenden.
Wenden.
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