Table des Matières
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Ne pas employer de jet d'eau pour nettoyer la machine, n'étant pas adaptée à l'épreuve de l'eau.
La machine est conçue pour un usage professionnel par du personnel instruit sur son utilisation. Ne pas permettre aux
enfants de l'utiliser ou de manipuler ses commandes.
Les utilisateurs de la machine doivent être informés adéquatement surtout sur le risque d'incendie de l'huile au cas où
le niveau de celle-ci est trop bas, pouvant laisser les spires de la résistance découvertes.
EUROCHEF décline toute responsabilité pour une utilisation inappropriée de la machine pouvant causer des dommages
aux personnes et aux choses.
2) CARACTÉRISTIQUES ET DONNÉES TECHNIQUES
- capacité de l'huile dans la cuve :
- puissance totale maximale absorbée :
- puissance électrique chauffante de la résistance :
- alimentation standard:
- alimentation disponibile sur demande :
- dimensions : largeur
profondeur
hauteur
- poids :
3) INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION
Mise en place
La machine doit être installée dans un milieu sec, bien protégé contre les agents atmosphériques. Une bonne aération
est nécessaire dans la pièceBien que la machine est équipée d'un système de réduction des fumées et de filtre à
charbons actifs, nous conseillons d'installer un bon extracteur en mesure d'effectuer un renouvellement de l'airLe
système d'épuration dont est équipée la machine, n'élimine pas totalement les fumées et les vapeurs, étant donné que
pour accéder au panier il faut ouvrir la porte escamotable. Par conséquent la machine n'est pas appropriée aux petits
milieux.
Laisser un espace suffisant (15 cm environ) autour de la machine afin que l'air circule librement au-dessous, au-dessus
et à la hauteur des fentes de ventilation. L'absence de circulation de l'air peut causer des dommages à la machine ou
en empêcher le bon fonctionnement particulièrement en ce qui concerne le système de réduction des fumées et des
vapeurs.
Branchement électrique
Veiller à ce que l'installation ait une connexion de mise à la terre conforme aux normes. Vérifier que les valeurs de la
tension, de la fréquence de réseau et de la puissance disponible correspondent è celles indiquées sur la plaque
d'identification de la machine. L'alimentation standard est à 400 V 16A et sont nécessaires les trois phases ainsi que le
neutre et la mise à la terre.
Brancher le câble d'alimentation au réseau électrique en utilisant un interrupteur tétrapolaire.
Il est conseillé de brancher la machine à l'installation avec ligne dédiée.
En cas de remplacement du câble d'alimentation, ce dernier devra être du type HO7RN-F
Sur demande l'alimentation électrique peut être à 230 V.
Tube d'évacuation
Positionner à proximité de la machine le bidon de 15 litres et y insérer le tube d'évacuation du liquide provenant
éventuellement du lavage de la chambre de friture et de l'huile en cas de fuite, en faisant attention d'éviter des courbes
défectueuses pouvant provoquer des siphons ou des étranglements
Le bouchon du bidon doit être maintenu fermé pour éviter la sortie des odeurs.
Système de réduction de la fumée et de la vapeur
La machine est équipée d'un système de condensation de la fumée et de la vapeur composé d'un groupe réfrigérant,
situé dans la partie arrière de la machine et équipé d'un compresseur et d'un condensateur (radiateur).
Cependant, étant une machine prévue pour fonctionner avec la porte escamotable ouverte, elle est également équipée
d'un aspirateur situé au-dessus de la chambre de friture qui aspire la vapeur en excès, laquelle est convoyée dans une
zone froide (où en partie condensation), ensuite dans un filtre métallique et successivement dans un filtre à charbons
actifs.
En alternative au remplacement, la cartouche métallique peut être dégraissée et réutilisée, alors que celle à charbon
peut être vidée et remplie à nouveau avec le charbon actif.
KD9
9 litres
4,1 Kw
5,2 Kw sur demande
3,6 Kw
4,5 Kw sur demande
400 V 50/60 Hz
230V 50/60 Hz
69,5 cm
44 cm
88 cm
88 Kg
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