Grillage Par Convection; Décongélation Par Convection; Déshydratation Par Convection; Allumage Du Brûleur Du Gril - Unique Classic RETRO UGP-24CR W Guide De L'utilisateur

FONCTIONNEMENT DE LA CUISINIÈRE
(suite)

GRILLAGE PAR CONVECTION

Lorsque vous grillez par convection, il est important que vous utilisiez une
lèchefrite pour de meilleurs résultats de grillage. Une lèchefrite ou un plat à rôtir
(avec une grille) permet de cuire un rôti légèrement en hauteur pour que l'air
chaud circule autour de la viande, conservant ainsi les jus de la viande pour un
rôti juteux et tendre doté d'une jolie croûte (similaire à l'effet d'une rôtissoire).
La lèchefrite sert aussi à recueillir le jus du rôti, ce qui maintient la propreté du
four et diminue les risques de fumée et de flambées. Le ventilateur à convection
fait circuler l'air chauffé de manière homogène sur les aliments et autour d'eux,
conservant les jus de la viande pour un rôti juteux et tendre doté d'une jolie croûte.
DÉCONGÉLATION PAR CONVECTION
Avec la commande de température à OFF (Arrêt), un ventilateur motorisé à
l'arrière du four fait circuler l'air. Le ventilateur accélère la décongélation naturelle
des aliments sans avoir recours à la chaleur. Pour éviter la croissance des
bactéries, les maladies d'origine alimentaire et les gaspillages d'aliments, ne
laissez pas les aliments décongelés demeurer dans le four pendant plus de 2
heures sans être cuits.
DÉSHYDRATATION PAR CONVECTION
Avec la commande de température à environ 80 ˚C (175˚F), l'air chaud est émis
des brûleurs de cuisson au four au bas de l'enceinte du four et circule par le
biais d'un ventilateur motorisé vers l'arrière du four. Au fil du temps, la chaleur
en constante circulation fait évaporer l'humidité des aliments, ce qui entrave la
croissance des bactéries et arrête l'activité des enzymes.
NE LAISSEZ JAMAIS LES BOUTONS DE COMMANDE DANS UNE AUTRE
POSITION QUE « OFF » (ARRÊT) SI LES ALLUME-GAZ OU LES BRÛLEURS
NE FONCTIONNENT PAS CORRECTEMENT.
ALLUMAGE DU BRÛLEUR DU GRIL
Pour allumer le brûleur du gril :
1. Ouvrez complètement la porte du four.
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