Verser Les Repas Dans Les Récipients - Rieber thermoport Mode D'emploi

7.7 Verser les repas dans les récipients
# Remarques sur les repas chauds :

Effectuer le remplissage à +85 °C dans les récipients GN ; la température des repas ne doit
pas tomber en dessous de +65 °C.
# Remarques sur les repas froids :

Réfrigération de +2 °C à +8 °C
Le maintien au frais signifie : Les aliments doivent au préalable avoir été refroidis à la température
de stockage.

Effectuer un remplissage aussi froid que possible dans les récipients GN ; la température
des plats ne devrait pas dépasser +7 °C.
# Toujours transporter les repas dans des récipients fermés ou recouverts.

Transporter les aliments et les liquides uniquement dans des récipients hermétiquement
fermés.
Conseil d'utilisation
Utiliser des bacs GN de Rieber.

Les bacs GN chargés de repas liquides doivent être fermés par des couvercles
étanches emboîtables pourvus d'un joint silicone sur le pourtour.

Charger les bacs GN rapidement jusqu'au rebord d'empilage.
Ne pas charger jusqu'au bord supérieur afin que le couvercle ne soit pas au
contact des aliments, ni dans la sauce.

Après l'avoir rempli, fermez l'appareil et ouvrez-le uniquement pour servir.

Une fois les plats sortis, refermez immédiatement la porte/le couvercle.
Rieber GmbH & Co. KG
Remarques concernant l'usage
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