Table des Matières
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Pour
congeler
conditions :
Respectez le pouvoir de congélation de votre
appareil c'est à dire la quantité maximale de
denrées fraîches que vous pouvez congeler
par 24 heures.
Le pouvoir de congélation de votre appareil
est indiqué au chapitre « Caractéristiques
techniques ».
Disposez
les
produits
compartiments dédiés à la congélation (4
étoiles).
Laissez un espace d'au moins 3 cm entre les
aliments à congeler et la paroi supérieure.
Après écoulement du temps nécessaire à la
congélation, répartissez les produits dans les
autres tiroirs dédiés à la conservation (3
étoiles) de manière à libérer les compartiments
pour une prochaine opération de congélation.
Evitez de placer les produits frais au contact
des produits déjà congelés.
Le processus de congélation prend 24 heures.
Il vaut mieux ne pas ajouter d'autres aliments à
congeler pendant ce laps de temps.
Les produits destinés à la congélation doivent
être frais, bien nettoyés et d'excellente qualité.
Préparez de petites portions, de façon à
faciliter la congélation et à permettre de ne
décongeler que la quantité nécessaire.
Enveloppez les denrées dans du papier
d'aluminium ou de polythène, en éliminant les
bulles d'air et en fermant bien les paquets.
Les aliments maigres se conservent mieux et
plus longtemps que les gras ; le sel réduit la
durée de conservation.
Laissez refroidir les aliments chauds avant de
les introduire dans le congélateur.
Indiquez sur chaque paquet la date de
congélation, afin de pouvoir contrôler le temps
de stockage.
Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons
gazeuses dans le congélateur, car elles
pourraient éclater.
Conservation des produits surgelés et
congelés du commerce
Pour une bonne conservation des produits
surgelés
et
congelés,
l'intérieur du compartiment congélateur doit
être maintenue égale ou inférieure à –18° C.
Assurez-vous que l'emballage des aliments est
intact et qu'il ne présente aucune trace
d'humidité, signe d'un début de décongélation.
Prévoyez un temps réduit au minimum pour
leur transport du magasin d'alimentation à
votre domicile.
dans
les
meilleures
frais
dans
la
température
Utilisez des sacs isothermes (dans la mesure
du possible).
Repérez la date de fabrication du produit, et
respectez la durée de conservation indiquée
par le fabricant. Evitez d'ouvrir trop souvent la
porte du compartiment congélateur et ne la
laissez ouverte que le temps nécessaire. Une
augmentation de la température peut réduire
sensiblement la durée de conservation des
aliments.
les
Ne
touchez
humides
produits congelés et ne consommez pas
certains produits tels que les bâtonnets
glacés dès leur sortie du compartiment
congélateur, la température très basse à
laquelle ils se trouvent peut provoquer des
brûlures ou un arrachement de la peau.
Un produit décongelé doit être consommé
dans le plus bref délai et ne jamais être
recongelé, sauf s'il a été cuit entre-temps.
Décongélation
Avant d'être utilisés, les aliments congelés ou
surgelés doivent être décongelés dans le
réfrigérateur ou à température ambiante, selon
le temps dont on dispose pour cette opération.
S'il s'agit de produits minces ou divisés,
placez-les directement à cuire : dans ce cas, le
temps de cuisson sera plus long.
Fabrication des glaçons
La fabrication des glaçons s'effectue dans le
compartiment congélateur.
Remplissez le bac jusqu'au trois quarts de leur
hauteur, de manière à permettre l'expansion de
la glace.
Si votre eau est particulièrement riche en sels
minéraux (calcaire notamment), remplissez les
bacs avec de l'eau minérale non gazeuse.
Les bacs en matière plastique vous assurent
un démoulage plus facile. Si toutefois vous
désirez obtenir des glaçons plus rapidement,
nous vous conseillons d'utiliser des bacs
métalliques que vous trouverez dans le
commerce. Nous vous recommandons de faire
régulièrement de nouveaux glaçons.
Démoulage des glaçons
à
Le démoulage des bacs en matière plastique
s'obtient par simple torsion. Si vous utilisez des
bacs métalliques, passez-les sous l'eau froide
pour en faciliter le démoulage.
Ne décollez jamais les bacs à glaçons
avec un couteau ou tout autre objet
tranchant,
irrémédiablement l'évaporateur.
8
pas
avec
les
surfaces
givrées
vous
risquez
les
mains
et
les
de
détériorer
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