Buffalo CM289 Mode D'emploi page 14

NL
VOORBEELD RECEPT
VANILLE-IJS
Ingrediënten:
• 4 eidooiers
• 250 ml melk
• 250 ml dubbele/zware room
• 90g suiker of caster suiker
• 1 theelepel vanille-essentie
1. Giet de room en melk in een middelgrote zware pan en doe er vervolgens de helft van de suiker bij
2. Score de vanillepoot en plaats in het mengsel
3. Verhit de room en melk op een laag vuur, af en toe roeren tot het bijna kookt - je ziet een paar bellen
aan de rand. Haal van het vuur en zet aan de kant zodat de vanille kan inwerken
4. Doe de eidooiers in een kom met de rest van de suiker en klop het ongeveer 2 minuten met een
elektrische handklopper tot het mengsel verdikt, bleker is en in dikke lintjes valt als je de kloppers
opheft
5. Gebruik een meetkruik, schep ongeveer 125 ml/4fl oz van het roommengsel uit en meng met de
eidooiers om ze te slacken
6. Schep de vanillepootstukken uit
7. Verhit de room tot hij net kookt, neem van het vuur af en roer het in het eierdooiermengsel
8. Giet het mengsel terug in de pan en verhit zachtjes, 8-10 minuten roeren tot de vla verdikt - BRENG
NIET AAN DE KOOK OF HET ZAL WAARSCHIJNLIJK STREMMEN
9. Giet de vla in een hittebestendige kom en zet deze dan in een grotere kom, een derde vol ijswater
om af te koelen (dit duurt ongeveer 20 minuten). Roer af en toe om een huidvorming te stoppen. Zet
de kom met vla in de koelkast gedurende 3-4 uur, bij voorkeur overnacht, zodat het erg koud wordt
10. Plaats in de verwijderbare kom van de ijsmachine. Volg de instructies in de JE IJSMACHINE
GEBRUIKEN sectie
14
CM289_ML_A5_v4_20210705.indb 14 CM289_ML_A5_v4_20210705.indb 14 2021/7/5 16:48 2021/7/5 16:48