Table des Matières
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Ragoût de bœuf
10 lbs (4.5 kgs)
3 c. à table (45 ml)
2 c. à thé (10 ml)
4 lbs (3.6 kgs)
3
2 lbs (1.8 kg)
Placer l'huile au fond de la casserole et ajouter la moitié du boeuf. Couvrir et
faire cuire à 425 °F (220 °C) jusqu'à ce que le bœuf soit bruni. Mettre de côté.
Faire brunir le reste du boeuf avec les oignons. Remettre dans la casserole
le bœuf déjà bruni et ajouter de l'eau, assez pour couvrir à peine le bœuf.
Ajouter le sel et le poivre. Couvrir et porter à ébullition à 450 °F (230 °C).
Laisser mijoter à 350 °F (175 °C) pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que
la viande soit tendre. Ajouter plus d'eau, au besoin. Faire cuire les carottes
et les pois en suivant les directions de l'emballage et les ajouter au ragoût.
Mélanger pour les distribuer uniformément. Servir immédiatement ou garder
au chaud jusqu'au moment de servir.
bœuf à bouillir
huile, pour brunir
sel
poivre
eau
carottes tranchées, surgelées
oignons, coupés en gros morceaux
pois surgelés
10
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Table des Matières
