De Dietrich DRP772MJ Guide D'utilisation page 15

VIANDES ET
POISSONS
Bifteck
Viande d'agneau
Rôti de veau
Morceaux de veau
Morceaux de brebis
Viande découpée
Abats (entiers)
Saucisse/salami
Poulet et dinde
Oie/canard
Chevreuil, sanglier,
lapin
Poisson d'eau douce
truite, carpe, thon,
silure
Poisson maigre, bars,
turbots, soles
Poissons gras,
bonites, maquereaux,
morues, anchois
Crustacés
Caviar
Escargot
Préparation
Emballé dans un sachet
Emballé dans un sachet
Emballé dans un sachet
En petits morceaux
En morceaux
En forme de paquets aplatis
aux extrémités sans être
épicés
En morceaux
Il doit être emballé même s'il
est pelliculé
Emballé dans un sachet
Emballé dans un sachet
Portions de 2,5 kg et sans os
Il doit être lavé et séché après
un bon nettoyage et écaillage
à l'intérieur. De même, la
queue et les parties de tête
doivent être coupées à l'endroit
nécessaire.
Nettoyés et ensachés
Dans son emballage, à
l'intérieur d'une tasse en
aluminium ou en plastique
Dans de l'eau salée, à
l'intérieur d'un bac en
aluminium ou en plastique
FR - 15 -
Durée de décongélation
conservation à température
(mois)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
Jusqu'à ce qu'il soit
1-2
7-8
4-8
9-12
Jusqu'à ce qu'il soit
2
Jusqu'à ce qu'il soit
4-8
Jusqu'à ce qu'il soit
2-4
Jusqu'à ce qu'il soit
4-6
Jusqu'à ce qu'il soit
2-3
Jusqu'à ce qu'il soit
3
Durée de
ambiante
(heures)
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
bien dégivré
10-12
10
10-12
bien dégivré
bien dégivré
bien dégivré
bien dégivré
bien dégivré
bien dégivré